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Frühstück auf der Insel Irland
Man sagt, dass das Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages ist, denn es bereitet einen auf alles vor, was vor einem liegt. Wenn Sie Irland besuchen, werden Sie an Ihrem Tag vielleicht wunderschöne Küsten erkunden, antike Stätten entdecken und sich mit unvergesslichen Einheimischen amüsieren und ein gutes Frühstück ist die perfekte Stärkung für den Tag!
Von schlichten Imbisscafés, in denen Sie ein traditionelles irisches Grillgericht oder „Ulster Fry“ bekommen, bis hin zu trendigeren Restaurants, die sich auf vegetarische und vegane Köstlichkeiten spezialisiert haben - hier erfahren Sie, was in Irland zum Frühstück auf der Karte steht...
The Europa Hotel, Belfast
Traditionelles irisches Frühstück
Zunächst einmal: Was genau gehört zu einem kompletten traditionellen irischen Frühstück? Trommelwirbel bitte... Würstchen, Speck (Rashers, wie wir sie nennen), Eier, weißer und schwarzer Pudding (Schweine- bzw. Blutwurst), gebackene Bohnen, Tomaten, Pilze, Rösti (Kartoffeln) und Sodabrot oder Toast! Falls es je eine herzhafte Morgenmahlzeit gegeben hat, dann ist das eine. Natürlich wird nicht jeder all diese Speisen mögen und in den meisten Restaurants können Sie sich aussuchen, was Sie auf Ihrem Teller haben möchten und was nicht.
Es gibt regionale Unterschiede. Ein Ulster Fry zum Beispiel wird in Nordirland serviert und enthält sogenannte „Potato Farls“, eine Art Kartoffelbrot oder -kuchen, der normalerweise in der Pfanne gebraten wird... und köstlich ist! In der Tat wird für einen Ulster Fry in der Regel alles zusammen in einer Pfanne gebraten, während in anderen Teilen der Insel die Speisen oft gegrillt werden. In Waterford wird Ihnen vielleicht ein traditionelles Blaa-Brot serviert, ein weiches Weißbrot, das auf das 17. Jahrhundert zurückgeht. Entlang des Wild Atlantic Way werden Sie mit Sicherheit auf weitere kleine Beilagen und lokale Varianten des irischen Frühstücks stoßen; das gehört zum Spaß, wenn Sie es an verschiedenen Orten auf der Insel bestellen. Zum gebratenen Frühstück werden in der Regel Tee und Kaffee sowie Orangensaft serviert.
Wenn Sie diese Art des morgendlichen Fleischgenusses mögen, dann wird Ihnen Fermanagh’s Black Bacon gefallen, eine Initiative eines örtlichen Landwirts unter dem Motto „vom Bauernhof auf den Tisch“, die eine „Schweineinsel“ inmitten der schimmernden Schönheit der Fermanagh Lakelands umfasst.
The Pantry Café, Nenagh, Grafschaft Tipperary
Leckere Frühstücksalternativen
Für Veganer und Vegetarier gibt es natürlich auch Alternativen zum traditionellen irischen gebratenen Frühstück. Das Beanhive in Dublin serviert sowohl vegetarisches als auch veganes irisches Frühstück, bei dem Würstchen, Eier und Speck durch gebratenes Gemüse, Babyspinat und eine vegane Käseplatte ersetzt werden. In Galway bietet The Lighthouse Vegetarian Café einige Variationen des klassischen irischen Frühstücks an, darunter ein komplett veganes, gebratenes Frühstück und ein köstlich klingendes Gericht mit Bohnen und Gemüse. Möchten Sie mehr? Sehen Sie sich diese vegetarischen und veganen Restaurants in Irland an, darunter ein farbenfrohes Café am Meer in Wicklow und eine preisgekrönte Bäckerei an der Causeway Coast.
Und dann gibt es Eier. Alle Arten von Eiern - gekocht, pochiert, gebraten, als Rührei... wir kennen uns aus mit diesem bäuerlichen Grundnahrungsmittel. Normalerweise werden sie auf verschiedenen frisch gebackenen Broten serviert, darunter Sauerteig- und Sodabrot. Die meisten Restaurants bieten die Klassiker wie Eier Benedict, Eier Florentine usw. an, aber was diese Gerichte in Irland so besonders macht, ist die Frische der Produkte aus der Region. Wenn Sie unsere große Vielfalt an solchen Produkten selbst probieren möchten, besuchen Sie einen örtlichen Bauernmarkt und holen Sie sich einige Produkte direkt von der Quelle.
Porridge ist ein weiteres Grundnahrungsmittel für das Frühstück in Irland. Bei diesem traditionellen Haferflockenrezept wird eine Mischung aus irischen Haferflocken und Milch erwärmt, bis sie kochend heiß ist und dann in einer Schüssel mit einer Reihe verschiedener Garnierungen serviert. Irischer Honig oder Zucker wird oft für ein wenig Süße hinzugefügt, zusammen mit frisch geschnittenen Früchten wie Bananen, Äpfeln und Erdbeeren. Wenn Sie hier in einem Hotel oder B&B übernachten, werden Sie auf der Speisekarte mit Sicherheit Porridge finden, eine warme und sättigende Art, den Tag zu beginnen.
The Address Connolly, Dublin
Die besten Frühstücksplätze
Wo kann man in Irland also am besten frühstücken? In Dublin ist das Kingfisher in der Parnell Street ein beliebter Ort für ein traditionelles komplettes irisches Frühstück. Das Wuff im trendigen Viertel Stoneybatter bietet ebenfalls ein sehr gutes „Fry Up“ sowie eine Vielzahl anderer Gerichte wie Crêpes und Eier Royale. Das Queen of Tarts in Temple Bar ist die richtige Adresse, wenn Sie Lust auf etwas Leichteres haben, z. B. einen frisch gebackenen Scone mit Butter und Marmelade.
Auf dem Weg nach Belfast? Verpassen Sie nicht diese unverzichtbaren Cafés in Belfast, um Ihren Tag mit einer ordentlichen Portion Koffein zu beginnen. Das Neighbourhood Café ist ebenfalls ein guter Tipp im Herzen des künstlerischen Cathedral Quarter. Von Porridge brûlée bis hin zu Rührei rāyu - dieses angesagte Lokal greift alte Lieblingsgerichte auf und erfindet sie auf köstliche Weise neu. Das Causeway Café in der Donegall Road ist ein alteingesessenes Restaurant, das seit langem für sein Ulster Fry bekannt ist, aber seit kurzem gibt es auch ein veganes Frühstücksmenü.
Wenn Sie nach weiteren erstklassigen Frühstücksmöglichkeiten auf der Insel suchen, ist Georgina Campbells führender unabhängiger Gastronomieführer ein guter Ausgangspunkt. Zu den jüngsten Preisträgern in der Kategorie Frühstück gehört Kelly's Kitchen in Newport in der Grafschaft Mayo, wo hausgemachter Speck, Pudding und Würstchen in Perfektion gebraten werden. Das Arán Artisan Bakery and Bistro in Kilkenny ist ein weiterer erstklassiger Ort, der für sein ganztägiges Brunch-Menü ausgezeichnet wurde - warum probieren Sie nicht das philippinische Frühstückssandwich oder den „hygge“ French Toast?
