Le birrerie irlandesi

The Crown Bar, Belfast
The Crown Bar, Belfast

Le birre artigianali stanno rivoluzionando l'irlanda e il settore di produzione della birra. E allora unisciti agli altri appassionati di birra per gustare i deliziosi prodotti delle microbirrerie e dei piccoli produttori di birra dell'isola

Pensi di essere un intenditore di birra? Forse dovrai ricrederti. Infatti, ci sono persone che affrontano questa materia con MOLTA serietà. "Si autodefiniscono 'beer-nerds', e sono ossessionati dalla birra. Bravi ragazzi", ci dice la barista Joann Erickson riguardo alle persone che entrano nel suo pub con un block notes tra le mani, in coincidenza con l'arrivo delle birre artigianali di stagione.

Anche se non hai l'abitudine di girare per i bar con un block notes tra le mani, potrai comunque unirti alle fila di questi appassionati.

Accomodati nel luogo di lavoro di Joann, il Messrs Maguire di Dublino; sarà come assistere a un corso rapido sulle microbirrerie. All'interno del pub potrai ammirare i lucidi serbatoi in rame, e spesso potrai vedere il mastro birraio al lavoro sulle birre che stai assaggiando.

Le cinque birre prodotte direttamente nel Messrs Maguire vanno da una classica stout irlandese fino a una fresca lager, e il vassoio con i cinque assaggi è il modo migliore per provarle tutte.

Una 'microesplosione'

"In Irlanda il mondo della birra artigianale sta registrando una grandissima espansione". Sono le parole della madrina della cucina irlandese, Darina Allen, che scrive sull'Irish Examiner. E se teniamo conto della presenza di una popolazione intera di intenditori e della formidabile 'rete di vendita' dei celeberrimi pub irlandesi, viene da chiedersi come mai questo processo si sia verificato solo oggi.

Se vuoi conoscere questo mondo, visita l'Oslo Bar, un pub con microbirreria a Salthill, nei pressi della città di Galway city. L'Oslo Bar è uno dei sei pub gestiti dalla Galway Bay Brewery tra Galway e Dublino, dove è possibile gustare menu completi. Il Black Sheep Pub di Dublino offre 23 birre artigianali alla spina e oltre 110 birre artigianali in bottiglia.

E lo staff è estremamente disponibile e sempre lieto di guidare gli ospiti nella scelta tra le numerose alternative.

Il mondo della birra è 'in fermento' in tutta l'isola

La cittadina di Cork va molto orgogliosa della sua Birreria, la Franciscan Well Brewery e del pub annesso. La birra stout viene pompata direttamente dalla birreria, e dietro il bar è possibile vedere i grandi serbatoi di 'ale', la birra chiara.

La più grande microbirreria dell'Irlanda del Nord, la Whitewater, gestisce il White Horse Inn, e fornisce le sue birre a locali come il Crown Bar Saloon di Belfast. Gli interni di legno artigianali e illuminati dalle lampade a gas sono luoghi ideali dove assaggiare le ultime novità della produzione delle birrerie Whitewater o Hilden. La Molly's Chocolate Stout, una birra scura al gusto di cioccolato, è un assaggio destinato ai più coraggiosi, e consigliamo di gustarla al pub Molly's Yard accanto alla microbirreria College Green di Belfast.

Meraviglie in bottiglia

Di recente il New York Times ha visitato il bar del L. Mulligan Grocer di Dublino, e ha elencato una serie di birre che a giudizio del giornale dovrebbero essere esportate negli Stati Uniti. L'elenco delle birre preferite comprendeva: Belfast Blonde, Galway Hooker, e Eight Degrees Knockmealdown Porter.

E della rivoluzione della birra artigianale irlandese si parla anche sul sito web Reddit. In un recente thread sulle birre artigianali irlandesi abbiamo trovato la seguente risposta di un utente: "Spero davvero che la produzione di birra artigianale si espanda ancora, e spero di poter trovare alcuni di questi prodotti negli Stati Uniti."

Condividiamo questa speranza.

Ma per gustare il prodotto originale, sapete dove andare.