Pearse Lyons Distillery

La destilería Pearse Lyons es la única destilería independiente de propiedad familiar en Dublín. Ubicada en la antigua iglesia de St. James, en el corazón del barrio Liberties de Dublín, esta galardonada destilería produce el whisky irlandés Pearse. Bautizada en honor al difunto Dr. Pearse Lyons, fundador e innovador del whisky, la destilería abrió sus puertas en 2017. Fruto de la pasión y la tradición familiar, Pearse, junto con su esposa Deirdre, aspiraba a crear una destilería única en Dublín. Rindiendo homenaje a sus antepasados, cinco generaciones de toneleros dublineses, la experiencia en la destilería te sumerge en un viaje fascinante donde descubrirás y explorarás el arte de la destilación del whisky irlandés y la singular cultura del barrio de The Liberties, en Dublín. Conocida por sus recorridos íntimos y catas con narradores locales, le invitamos a vivir la experiencia definitiva del whisky irlandés. Sea uno de los pocos afortunados en conocer y charlar con los destiladores y degustar la gama de ediciones limitadas y whiskies exclusivos de la destilería. Mezcle y embotelle su propio whisky con sus expertos y disfrute de productos locales de temporada que maridan a la perfección con el whisky irlandés Pearse. Pearse Whiskey es un whisky galardonado con múltiples premios en los World Whiskies Awards durante los últimos dos años consecutivos. Con un profundo conocimiento del sector, el Dr. Lyons comenzó a destilar en Irlanda en 2012 para preparar el aguardiente para la inauguración de la destilería Pearse Lyons. Los alambiques, que ahora se encuentran sobre el altar, funcionaban a puerta cerrada mientras Deirdre Lyons restauraba meticulosamente la antigua iglesia de St. James, del siglo XVIII. La destilería Pearse Lyons es una de las tres destilerías propiedad de la familia Lyons. La primera, Town Branch Distillery, se encuentra en el animado barrio de Lexington, Kentucky. La más reciente, Duelling Barrels, está ubicada en los Montes Apalaches, en Pikeville, Kentucky. Las operaciones de la destilería están supervisadas por el Dr. Mark Lyons, la séptima generación de la familia Lyons involucrada en la industria del whisky. El Dr. Pearse Lyons, ya fallecido, fue galardonado con el Premio del Presidente 2020 por la Asociación de Whisky Irlandés Drinks Irlanda . Es el primero en recibir este reconocimiento tanto en Irlanda como en Estados Unidos por su destacada contribución a las industrias del whisky irlandés y del bourbon de Kentucky.

Attrazione

Dublin