Grow HQ

Grow HQ es el hogar del movimiento GIY (Cultivalo Tú Mismo), una iniciativa del emprendedor social Michael Kelly, y abrió sus puertas en octubre de 2016. Ubicado en una parcela de cuatro acres en Waterford City, goza de una ubicación conveniente con aparcamiento gratuito. Este galardonado restaurante con capacidad para 65 comensales sirve comida de temporada nutritiva y deliciosa, donde las verduras de cultivo propio son las protagonistas, además de carne, aves, pescado y quesos locales de corral. La distancia entre la parcela y el plato es de unos 112 escalones. Richard Mee y el equipo del huerto lo cultivan, JB Dubois y el equipo de cocina lo cocinan, y los clientes lo disfrutan. El equipo de Grow HQ, con la gerente Claire McCabe al frente, se dedica a compartir sus conocimientos y pasión por la empatía con la comida. Los huéspedes pueden aprender a cultivar, cocinar y sentirse bien en las dos salas de capacitación o en el huerto. Se imparten clases de todo tipo, desde recolección de alimentos hasta fermentación, guía para principiantes sobre cultivo, cocina vegana, germinación de semillas y apicultura, y campamentos infantiles durante las vacaciones escolares. También hay varias clases de yoga y mindfulness cada semana en la acogedora sala del piso de arriba. El edificio ecológico, con su distintiva cubierta verde, se diseñó pensando en la accesibilidad. Tanto el suelo interior como el exterior son de una sola planta, y las puertas son amplias con mesas y sillas móviles que ofrecen amplio espacio para moverse, relajarse y disfrutar del espacio. El huerto urbano de demostración es donde se filma el programa de televisión de RTÉ Grow Cook Eat y muestra exactamente cuánta comida se puede cultivar en un espacio pequeño. Grow HQ ha recibido numerosos elogios desde su apertura, como la inclusión en los 100 mejores restaurantes de Irlanda de 2018 según The Irish Times, numerosos premios de restaurantes irlandeses y la inclusión en la revista Food and Wine, las guías McKenna, The Sunday Times, la Cámara de Waterford y más. Al visitar Grow HQ, le espera una bienvenida cálida, alegre y cordial con una filosofía culinaria local, fresca, orgánica, saludable y deliciosa. Si tiene poco tiempo, puede disfrutar de una variedad de cafés, tés, sopas y sándwiches para llevar.

Attrazione