Foraging in the Foothills - Mountain Ways Ireland

Recolección de alimentos silvestres en las laderas Soy un entusiasta de la comida silvestre y folclorista, y lo he sido toda mi vida. Con mi pasión por la naturaleza, mi conocimiento tácito centenario transmitido por mi familia y años de investigación y experimentación, te guiaré en un viaje de recolección que revelará el potencial oculto incluso en las plantas silvestres más familiares, esas que te rodean, esas que ves a diario, ya sea que vivas en el campo, el pueblo o la ciudad. Haz clic aquí para obtener más información sobre el próximo evento: Hongos, raíces y bayas en el Festival de Otoño de Ring of Gullion. Mi granja de séptima generación: Es aún más especial para mí poder compartir esta experiencia en mi propia granja ancestral. Llevamos aquí, en este pueblo de las montañas Slieve Gullion, al menos siete generaciones, y desde tiempos inmemoriales. Acompáñame a explorar los campos y acequias del área urbana mientras te presento el maravilloso mundo de los comestibles silvestres y las sencillas pero poderosas medicinas populares. Dependiendo de la temporada… brotes frescos de primavera, flores, semillas, hongos, bayas, frutas. Saborea el seto mientras caminamos. Es importante dar vida a los alimentos silvestres no solo hablando de ellos, sino probándolos. Llevo algunos bocadillos y quizás bebidas de delicias preparadas con cariño para compartir durante el paseo, pequeñas degustaciones para despertar tu imaginación y descubrir lo que es posible. Esto no es un almuerzo, sino bocados sabrosos que no se pueden comprar en las tiendas. Siempre que puedo, intento combinarlos con los alimentos silvestres de temporada que estamos explorando. Contamos con la certificación 5* de la agencia de normas alimentarias y, aunque haremos todo lo posible, no siempre es posible satisfacer todas las necesidades dietéticas. Deberías informarnos con antelación sobre cualquier alergia o intolerancia alimentaria. ¿Cómo será el día? ¿Qué incluye? La experiencia completa debería durar unas 3 horas. Nos reuniremos en mi granja a las 10:30. Hay un buen aparcamiento, pero por favor, compartan coche si es posible. Los llevaré por mi jardín un corto trecho para visitar una cabaña de piedra de 200 años de antigüedad. En la cabaña, les daré una breve introducción al arte de la recolección de alimentos: ética, leyes, seguridad, sostenibilidad, etc. Comenzamos nuestra caminata de recolección de aproximadamente 2 horas por el campo y los setos. Las plantas, hongos y bayas que podemos encontrar y de las que podemos hablar dependen de la temporada; cada estación tiene sus ventajas. Comeremos algunas delicias silvestres que he preparado; pequeños bocados mientras caminamos. Regresaremos a la cabaña de piedra para una breve introducción a las técnicas de procesamiento y conservación. Terminamos sobre las 13:30. ¿Qué necesito traer? Calzado resistente y botas de agua si lo desea (el césped puede estar alto y húmedo en algunas zonas, así que vístase adecuadamente). Impermeable: un buen impermeable o paraguas. Ropa de abrigo: no caminaremos muy rápido ni muy lejos, y obviamente pararemos en varios puntos para observar las plantas. Una botella de agua. Una cámara, un cuaderno, una guía de campo (plantas) y una pequeña cesta/bolsa de tela le alegrarán el día. ¿Qué aprenderé? Una nueva apreciación de la enorme riqueza de alimentos silvestres que nos rodea. Si nunca has recolectado alimentos, es como quitarte una venda y ver por primera vez. Cómo recolectar de forma estacional y sostenible, tanto para alimentación como para medicina. Folclore y usos tradicionales. Técnicas básicas de preparación y procesamiento de alimentos silvestres. Este es el comienzo de un viaje que abre las puertas a toda una vida de aprendizaje y asombro. Cómo involucrar y usar todos tus sentidos para identificar alimentos silvestres: tacto, gusto, olfato, vista y oído. Identificación de comestibles y especies venenosas similares. Después de la caminata, fue fantástico ver los resultados de la recolección de Brian y disfruté mucho del agua infusionada, la miel de aulaga casera y la jalea de diente de león. Se lo recomiendo encarecidamente a cualquiera que quiera reconectar con la naturaleza. Shenda, TripAdvisor Información adicional: Esta es una experiencia de aproximadamente 3 horas. Caminata de poco más de 2 km a un ritmo muy suave con numerosas paradas. La caminata es accesible para la mayoría de las edades, niveles de condición física y capacidad; sin embargo, no es apta para personas con movilidad reducida. Si tiene alguna pregunta al respecto, contáctenos. El recorrido transcurre principalmente por pastos irregulares y caminos rurales, con un tramo corto por una tranquila carretera rural. Tenga en cuenta que la hierba puede estar alta y húmeda en algunos tramos, así que lleve calzado adecuado con suela gruesa y que mantenga los pies secos. Esta es, en su mayor parte, una experiencia al aire libre, así que vístase adecuadamente para el clima irlandés. Impermeable, paraguas, ropa de abrigo y protector solar. Se solicita a cada participante que firme un formulario de consentimiento y declaración médica, y que nos informe con antelación sobre cualquier alergia o afección médica que debamos conocer. de... Disculpas, pero no se permiten perros, excepto perros guía. Tenemos la certificación 5* de la Agencia de Estándares Alimentarios de Irlanda del Norte. Si bien puede llevar una pequeña bolsa o canasta para recolectar algunas plantas, las cantidades recolectadas solo se utilizarán para su posterior identificación. Algunas plantas crecen en abundancia, mientras que otras no tanto. Como guiamos caminatas regulares en esta área, esta es la forma más sostenible. Lo sentimos, no se realizan reembolsos. Grado: Fácil Distancia: 3-4 km Terreno: Pastizales irregulares, terreno irregular Duración: 3 horas Fechas: Principios de primavera - Finales de otoño Testimonios “Brian tiene un estilo de vida muy amigable y una forma muy atractiva de compartir su amplio conocimiento y tradición vegetal. Me encantó probar su comida silvestre y disfruté especialmente probando el kimichi por primera vez. ¡Es para morirse! Recomiendo ampliamente esta experiencia. Gracias a ambos por una tarde encantadora y relajante”. Rosie, TripAdvisor “El día fue interesante y entretenido. Recomiendo encarecidamente el evento a cualquiera que quiera descubrir qué hay cerca o simplemente reconectar con la naturaleza. Se puede encontrar mucha información en libros o en línea, pero ver, oler, tocar y saborear las plantas es sin duda una experiencia única. Gracias, Lorraine y Brian. Espero verlos en otra caminata”. Michelle M, TripAdvisor “Lo pasé de maravilla en el curso de recolección de alimentos. Brian fue un guía excelente y un verdadero apasionado de la recolección de alimentos y de lo que la naturaleza nos ofrece. Fue muy relajante bajar el ritmo, detenerse y que nos indicaran todos los recursos naturales que nos rodeaban, comparando con aquellos que pueden ser peligrosos. Sin duda, probaré algunas de las recomendaciones de té”.

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