Tracey's Farmhouse Kitchen Experience

“Puede que mi cocina no sea la más ordenada ni la más elegante”, dice Tracey sobre su casa a orillas del lago Strangford, en el condado de Down. “Pero sin duda está llena de vida y cariño”. Todo en la casa de campo de Tracey, desde el bannock (pan) casero de suero de leche con soda hasta el sustancioso pan de trigo, está hecho con cariño. Al llegar a la tradicional cabaña con techo de paja, lo primero que te recibe, incluso antes de ver a Tracey en la puerta con su delantal cubierto de harina, es el olor a pan recién horneado. El delicioso aroma impregna el aire y te lleva al interior, a una acogedora mesa de cocina rústica repleta de panes tradicionales, dulces y tartas (otra exquisitez norirlandesa) preparados esa misma mañana, acompañados de mantequillas y mermeladas locales. “Siéntete como en casa y disfruta de todo lo que hay en la mesa”, dice tu amable anfitrión, mientras prepara té y café recién hechos. “Y lo que no comas, puedes llevártelo a casa”. Pronto, te pondrás manos a la obra: te pondrás el delantal, te arremangarás y mezclarás y amasarás masa para pan de soda y trigo con harina local y suero de leche antes de colocarlos en una plancha. "Aquí no medimos ni pesamos nada", explica Tracey. "Es un puñado de esto y un puñado de aquello a la manera tradicional". El tiempo vuela entre charlas, risas e historias locales, sobre todo sobre la comunidad agrícola de este hermoso paisaje a solo media hora de Belfast. En Tracey's Kitchen, te garantizamos que harás amigos, además de pan. Puede que los panes que crees con tus propias manos no tengan la forma o el tamaño perfectos, pero esto no es un concurso de belleza. Lo que importa es lo bien que estén, aún calientes de la plancha y servidos con mantequilla local galardonada, todo ello acompañado de infinitas tazas de té o café. Y nadie se va con las manos vacías. Además de los recuerdos que te llevas, sin mencionar tus nuevas habilidades como panadero tradicional, los invitados se llevan su propio pan de soda, de trigo y de patata casero, así como las recetas y cualquier pastel o scone… si es que queda alguno. Esta es la auténtica hospitalidad norirlandesa. "Quiero que mis invitados puedan relajarse en mi casa y desconectar; se van con la cálida sensación de haber sido recibidos y sentirse parte de la familia", dice Tracey. "Vienen como visitantes y se van como amigos". Reserva ahora >>>

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