Foraging in the Foothills - Mountain Ways Ireland

Cueillette dans les contreforts Je suis passionnée de produits sauvages et folkloriste depuis toujours. M'appuyant sur un amour indéfectible pour la nature, un savoir tacite séculaire transmis par ma famille et des années de recherches et d'expérimentations personnelles, je vous guiderai dans un voyage de cueillette qui révélera le potentiel caché des plantes sauvages les plus familières, celles qui vous entourent, celles que vous croisez tous les jours, que vous viviez à la campagne, en ville ou en ville. Cliquez ici pour en savoir plus sur le prochain événement : Champignons, racines et baies au festival d'automne de Ring of Gullion. Ma ferme de septième génération - C'est encore plus spécial pour moi de pouvoir vous faire vivre cette expérience dans ma propre ferme ancestrale. Nous sommes ici, dans cette commune des montagnes de Slieve Gullion, depuis au moins sept générations, et certainement aussi loin que les archives le montrent. Rejoignez-moi pour explorer les champs et les fossés de la commune et découvrir le monde merveilleux des plantes sauvages comestibles et des remèdes traditionnels simples mais puissants. Selon la saison… pousses printanières fraîches, fleurs, graines, champignons, baies, fruits. Goûtez la haie en marchant. Il est important de faire revivre les aliments sauvages, non seulement en en parlant, mais aussi en les goûtant. J'emporte quelques amuse-gueules et peut-être des boissons de gourmandises préparées avec amour à partager tout au long de la promenade, de petites saveurs en bouche pour stimuler votre imagination et explorer les possibilités. Ce n'est pas un déjeuner, mais ce sont de savoureux morceaux qu'on ne trouve tout simplement pas en magasin. Dans la mesure du possible, j'essaie de les associer aux aliments sauvages de saison que nous explorons. Nous sommes certifiés 5 étoiles par l'agence des normes alimentaires et, même si nous faisons de notre mieux, il n'est pas toujours possible de répondre à tous les besoins alimentaires. Veuillez nous informer à l'avance de toute allergie ou intolérance alimentaire. Comment se déroule la journée ? Qu'est-ce qui est inclus ? L'expérience devrait durer environ 3 heures. Nous nous retrouverons dans ma ferme à 10h30. Le parking est spacieux, mais nous vous invitons à covoiturer si possible. Je vous emmènerai à travers mon jardin pour visiter une maison en pierre de 200 ans. Au chalet, je vous présenterai brièvement l'art de la cueillette : éthique, droit, sécurité, développement durable, etc. Nous commencerons notre promenade de cueillette d'environ 2 heures dans les champs et les haies. Les plantes, champignons et baies que nous rencontrerons et discuterons varieront selon les saisons, chacune ayant ses avantages. Nous dégusterons de délicieuses gourmandises sauvages que j'ai préparées – de petites bouchées à grignoter sur le pouce pendant la marche. Retour au chalet en pierre pour un bref aperçu des techniques de transformation et de conservation. Nous terminerons vers 13h30. Que dois-je apporter ? De bonnes chaussures solides, des bottes en caoutchouc si vous le souhaitez (l'herbe peut être haute et humide par endroits, veuillez donc vous habiller en conséquence). Vêtements imperméables : un bon imperméable ou un parapluie. Vêtements chauds : nous marcherons lentement et sans trop de distance, et nous nous arrêterons à plusieurs endroits pour observer les plantes. Une bouteille d'eau. Un appareil photo, un carnet, un guide de terrain (plantes), un petit panier ou un sac en tissu agrémenteront votre journée. Qu'est-ce que j'apprendrai ? Une nouvelle appréciation de la richesse des aliments sauvages qui nous entourent. Si vous n'avez jamais cueilli auparavant, c'est comme enlever un bandeau et voir pour la toute première fois. Comment cueillir de manière saisonnière et durable, tant pour l'alimentation que pour la médecine. Followlore et usages traditionnels. Techniques de base de préparation et de transformation des aliments sauvages. C'est le début d'un voyage, ouvrant la porte à une vie d'apprentissage et d'émerveillement. Comment mobiliser et utiliser tous ses sens pour identifier les aliments sauvages : le toucher, le goût, l'odorat, la vue et l'ouïe. Identification des aliments comestibles et des sosies vénéneux. Après la promenade, c'était formidable de voir les résultats de la cueillette de Brian et j'ai vraiment apprécié l'eau infusée, le miel d'ajoncs et la gelée de pissenlit faits maison. Je recommande vivement cette excursion à tous ceux qui souhaitent renouer avec la nature. Shenda, TripAdvisor Informations complémentaires : Cette expérience dure environ 3 heures. Un peu plus de 2 km de marche à un rythme très doux, avec de nombreux arrêts en cours de route. La randonnée est facilement accessible à tous, quel que soit leur niveau de forme physique, leur âge ou leur niveau, mais elle ne convient pas aux personnes à mobilité réduite. N'hésitez pas à nous contacter pour toute question à ce sujet. L'excursion se déroule principalement sur des pâturages accidentés et des chemins de campagne, avec une courte portion sur une route de campagne peu fréquentée. Veuillez noter que l'herbe peut être haute et humide par endroits. Prévoyez donc des chaussures adaptées, avec des crampons épais et des chaussures qui garderont vos pieds au sec. Cette expérience se déroule principalement en extérieur. Veuillez donc vous habiller en conséquence du climat irlandais : imperméable, parapluie, vêtements chauds et crème solaire. Chaque participant est prié de signer un formulaire simple de consentement et de déclaration médicale et de nous informer à l'avance de toute allergie ou problème de santé dont nous devrions être informés. Veuillez nous excuser, mais les chiens ne sont pas admis, à l'exception des chiens guides d'aveugles. Nous sommes agréés 5* par la Food Standards Agency d'Irlande du Nord. Vous pouvez apporter un petit sac ou un panier pour cueillir quelques plantes, mais les quantités récoltées ne serviront qu'à des fins d'identification ultérieure. Certaines plantes poussent abondamment, tandis que d'autres le sont moins. Comme nous organisons régulièrement des promenades dans cette région, c'est la méthode la plus durable. Désolé, aucun remboursement. Niveau : Facile Distance : 3 à 4 km Terrain : Pâturage herbeux accidenté, terrain accidenté Durée : 3 heures Dates : Début du printemps - Fin de l'automne Témoignages « Brian a une approche très simple et engageante, et une façon très engageante de partager ses vastes connaissances et traditions sur les plantes. J'ai adoré goûter à leurs produits sauvages et j'ai particulièrement apprécié de goûter au kimichi pour la première fois. C'est à tomber ! Je recommande vivement cette expérience. » Merci à tous les deux pour cet après-midi de détente. Rosie, TripAdvisor « La journée était à la fois intéressante et divertissante. Je recommande vivement cet événement à tous ceux qui souhaitent découvrir ce qui se trouve à proximité ou simplement renouer avec la nature. On trouve de nombreuses informations dans les livres ou en ligne, mais voir, sentir, toucher et goûter les plantes est une expérience unique. Merci Lorraine et Brian, au plaisir de vous revoir lors d'une prochaine randonnée. » Michelle M, TripAdvisor « J'ai passé un merveilleux moment avec le cours de cueillette. Brian était un excellent guide, passionné par la cueillette et par ce que la nature nous offre. C'était très relaxant de ralentir, de s'arrêter et d'entendre toutes les ressources naturelles qui nous entourent, en les comparant à celles qui peuvent être dangereuses. Je vais certainement essayer certaines des suggestions de thé. »

Attraction

Forkhill