Foraging in the Foothills - Mountain Ways Ireland

Wildkräuter sammeln im Vorgebirge Ich bin ein Wildkräuterliebhaber und Folklorist – und das schon mein ganzes Leben lang. Ausgehend von meiner lebenslangen Liebe zur Natur, jahrhundertealtem, in meiner Familie überliefertem Wissen und jahrelanger eigener Forschung und Experimente nehme ich Sie mit auf eine Wildkräuterreise, die das verborgene Potenzial selbst der vertrautesten Wildpflanzen enthüllt – der Pflanzen, die Sie umgeben und an denen Sie täglich vorbeigehen, egal ob Sie auf dem Land, in der Stadt oder in der Großstadt leben. Klicken Sie hier, um mehr über die nächste Veranstaltung zu erfahren: Pilze, Wurzeln und Beeren beim Ring of Gullion Herbstfest. Mein Bauernhof in siebter Generation – Es ist für mich noch besonderer, dieses Erlebnis auf meinem eigenen Bauernhof anbieten zu können. Wir sind seit mindestens sieben Generationen hier in diesem Townland in den Slieve Gullion Mountains, und das ist sicher schon so lange her, wie Aufzeichnungen belegen. Begleiten Sie mich auf einer Erkundungstour durch die Felder und Gräben der Townland-Gegend, während ich Sie in die wunderbare Welt der essbaren Wildkräuter und einfachen, aber wirksamen Volksheilmittel einführe. Je nach Jahreszeit … frische Frühlingssprossen, Blumen, Samen, Pilze, Beeren, Früchte. Kochen Sie die Hecke beim Spaziergang. Es ist wichtig, die Wildkräuter nicht nur durch Gespräche, sondern auch durch das Probieren zum Leben zu erwecken. Ich habe ein paar Häppchen und vielleicht Getränke mit liebevoll zubereiteten Leckereien dabei, die ich während des Spaziergangs verteile – kleine Kostproben, die Ihre Fantasie anregen. Dies ist kein Mittagessen, aber es sind leckere Häppchen, die man im Handel nicht kaufen kann. Wo immer möglich, versuche ich, diese mit den saisonalen Wildkräutern abzustimmen, die wir erkunden. Wir sind von der Lebensmittelbehörde mit 5 Sternen ausgezeichnet, und obwohl wir unser Bestes geben, ist es nicht immer möglich, auf alle Ernährungsbedürfnisse einzugehen. Bitte informieren Sie uns im Voraus über etwaige Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Wie sieht der Tag aus? Was ist inbegriffen? Das gesamte Erlebnis dauert etwa drei Stunden. Wir treffen uns um 10:30 Uhr auf meinem Hof. Es gibt einen großen Parkplatz, aber bitte bilden Sie nach Möglichkeit Fahrgemeinschaften. Ich führe Sie ein kurzes Stück durch meinen Garten zu einem 200 Jahre alten Steinhaus mit halbhoher Tür. Im Cottage gebe ich eine kurze Einführung in die Kunst des Sammelns – Ethik, Recht, Sicherheit, Nachhaltigkeit usw. Wir beginnen unseren etwa zweistündigen Spaziergang durch Feld und Hecke. Die Pflanzen, Pilze und Beeren, die wir kennenlernen und besprechen, sind jahreszeitlich bedingt – jede Jahreszeit hat ihre Vorzüge. Wir essen leckere, von mir zubereitete Leckereien aus der Natur – kleine Häppchen unterwegs. Kehren Sie zum Steincottage zurück, um einen kurzen Einblick in die Verarbeitungs- und Konservierungstechniken zu erhalten. Wir sind gegen 13:30 Uhr fertig. Was muss ich mitbringen? Gutes, festes Schuhwerk, wenn möglich Gummistiefel (das Gras kann stellenweise hoch und nass sein, bitte kleiden Sie sich entsprechend). Wasserfeste Kleidung – ein guter Regenmantel oder Regenschirm. Warme Kleidung – wir werden nicht sehr schnell oder weit laufen und natürlich an mehreren Stellen anhalten, um die Pflanzen kennenzulernen. Eine Flasche Wasser. Eine Kamera, ein Notizbuch, ein Feldführer (Pflanzen) und ein kleiner Korb/Stoffbeutel werden Ihren Tag verschönern. Was werde ich lernen? Eine neue Wertschätzung für die schiere Fülle an wilden Nahrungsmitteln, die uns umgeben. Wenn Sie noch nie zuvor selbst gesammelt haben, ist es, als würden Sie die Augenbinde abnehmen und zum ersten Mal sehen. Wie man saisonal und nachhaltig für Nahrung und Medizin sammelt. Volkskunde und traditionelle Verwendung. Grundlegende Techniken zur Verarbeitung von Wildnahrung. Dies ist der Beginn einer Reise, die Ihnen ein Leben voller Lernen und Staunen eröffnet. Wie Sie alle Ihre Sinne einsetzen, um wilde Nahrungsmittel zu identifizieren – Tasten, Schmecken, Riechen, Sehen und Hören. Essbare Arten und giftige Doppelgänger identifizieren. Nach dem Spaziergang war es schön, die Ergebnisse von Brians Suche zu sehen, und ich habe das aromatisierte Wasser, den selbstgemachten Ginsterhonig und das Löwenzahngelee sehr genossen. Sehr empfehlenswert für alle, die wieder Kontakt zur Natur suchen. Shenda, TripAdvisor Zusätzliche Informationen: Die Tour dauert etwa drei Stunden. Etwas mehr als 2 km lange Wanderung in gemächlichem Tempo mit zahlreichen Zwischenstopps. Die Wanderung ist für alle Fitnesslevel, Altersgruppen und Fähigkeiten geeignet, jedoch nicht für Personen mit eingeschränkter Mobilität. Bei Fragen kontaktieren Sie uns bitte. Die Tour führt größtenteils durch raues Weideland und über Feldwege, mit einem kurzen Abschnitt auf ruhigen Landstraßen. Bitte beachten Sie, dass das Gras stellenweise hoch und nass sein kann. Tragen Sie daher geeignetes Schuhwerk mit gutem Profil, das Ihre Füße trocken hält. Die Tour findet größtenteils im Freien statt. Bitte kleiden Sie sich daher dem irischen Wetter entsprechend. Regenmantel, Regenschirm, warme Kleidung, Sonnencreme. Jeder Gast wird gebeten, eine einfache Einverständniserklärung und eine medizinische Erklärung zu unterschreiben und uns im Voraus über Allergien oder Erkrankungen zu informieren, die wir berücksichtigen sollten. von.. Hunde sind leider nicht erlaubt, mit Ausnahme von Blindenhunden. Wir sind von der Food Standards Agency (NI) mit 5 Sternen ausgezeichnet. Sie können gerne einen kleinen Beutel oder Korb mitbringen, um ein paar Pflanzen zu sammeln. Die gesammelten Mengen dienen jedoch nur der späteren Identifizierung. Einige Pflanzen wachsen üppig, andere weniger. Da wir in dieser Gegend regelmäßig Wanderungen durchführen, ist dies die nachhaltigste Art. Keine Rückerstattung. Schwierigkeitsgrad: Leicht Länge: 3–4 km Gelände: Raue Grasweide, unebener Boden Dauer: 3 Stunden Termine: Frühfrühling – Spätherbst Referenzen „Brian hat eine sehr lockere und sympathische Art, sein umfangreiches Pflanzenwissen und seine Geschichte mit uns zu teilen. Ich habe es geliebt, die wilden Pflanzen zu probieren, und besonders das Kimichi, das ich zum ersten Mal probiert habe. Es ist einfach himmlisch!“ Ich kann dieses Erlebnis wärmstens empfehlen. Vielen Dank euch beiden für einen schönen, entspannten Nachmittag.“ Rosie, TripAdvisor „Der Tag war interessant und unterhaltsam zugleich. Ich kann die Veranstaltung jedem wärmstens empfehlen, der herausfinden möchte, was vor unserer Haustür liegt, oder einfach nur wieder mit der Natur in Kontakt kommen möchte. In Büchern oder online findet man jede Menge Informationen, aber die Pflanzen zu sehen, zu riechen, zu berühren und zu schmecken ist definitiv ein einzigartiges Erlebnis. Vielen Dank, Lorraine und Brian. Ich freue mich darauf, euch bei einem weiteren Spaziergang wiederzusehen.“ Michelle M, TripAdvisor „Ich hatte eine wundervolle Zeit auf dem Sammelkurs. Brian war ein großartiger Guide, der sich mit Leidenschaft für das Sammeln von Nahrung und die Natur begeistert. Es war sehr entspannend, innezuhalten und sich die natürlichen Ressourcen um uns herum zeigen zu lassen, im Einklang mit den möglicherweise gefährlichen. Ich werde auf jeden Fall einige der Teeempfehlungen ausprobieren.“

Sehenswürdigkeit

Forkhill