农夫市场

大大小小的摊位、食谱交换以及围绕着新鲜水果大着嗓门讨价还价——爱尔兰的农夫市场不仅是购买匠造奶酪的绝佳去处,其本身更是一场文化盛宴

George's Market, Belfast
George's Market, Belfast

用当地有机苹果制成的热气腾腾的苹果汁、油亮亮的牡蛎佐以清爽的白葡萄酒、各式各样的农家奶酪以及当地的萨拉米香肠——爱尔兰农夫市场俨然已经成为当地社区生活不可分割的一部分。在这里,你可以品尝到原汁原味纯手工制作的正宗爱尔兰街边美食,随处可见人们在阳光下野餐,边走边吃的情景也屡见不鲜。

“农夫市场在爱尔兰美食文化中已经根深蒂固,其重要作用不可小觑;当地人种植和售卖自己的农产品,营造出一种全然不同的购物体验,重新将人与美食维系在一起,”知名主厨兼烹饪学校所有者 Darina Allen 这样说。

George's Market, Belfast
George's Market, Belfast

重要的是,当你在爱尔兰农夫市场买东西时,种植这些农产品的人很有可能不是站在你的对面,就是在附近。“如果一个摊位接一个摊位逛下去,听种植者们津津乐道地为你讲述所买蔬菜的采摘时间、采摘地点以及最佳烹饪方式,那可能需要花上数小时的时间,”爱上爱尔兰美食网 (LoveIrishFood.ie) 的 Grace Cox 说。“出发时你可能只带了一个小袋子,但是你会发现要装下所购买的东西,小袋子根本不够用。”

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手工艺品摊位通常紧靠美食摊位,天然香皂、手工制造的首饰和艺术品琳琅满目、备受青睐,现在的农夫市场已经从最初的概念发展拓宽到几乎涵盖所有手工或当地制造的产品。令人欣喜的是,在岛上某个地方,或者在维多利亚市宽阔的城市空间,或者在小村庄,一定会在某个特定的日子举办集市。在这样的日子里,各种香味、声音和口味在这里交融相汇,谱成一首热闹的集市交响曲。

饿了吗?我们为你精挑细选了五大市场,定让你不虚此行

  1. 若要寻觅历史和匠造美食,科克 (Cork) 的英国市场是您的绝佳选择,这里有典雅拱顶,也是世界同类市场中最古老的市场之一(其历史可追溯到 1788 年),不容错过。另一个不可不去的匠造美食热门之选是米德尔顿 (Midleton) 农夫市场,在科克市以东约 22 公里处。Darina Allen 自办的 Ballymaloe 烹饪学校也在这里摆摊设点,而且你还可以在此品尝到 Frank Hederman 获誉良多的烟熏三文鱼。

  2. 贝尔法斯特极富盛名的圣乔治市场 (St George's Market) 建于 19 世纪晚期,是一座巨大的美食宝藏,传统和现代生活在这里交融。自 1604 年以来这里就有市场,不过这个市场创办于 1890 年,每个星期五早晨开市。

  3. 内斯 (Naas) 农夫市场位于基尔代尔郡,每个星期六上午 10 点至下午 3 点开放,售卖产自威克洛 (Wicklow) 山区的有机农产品、新鲜面包和各类甜食,以及谢里丹干酪店 (Sheridan's Cheesemongers) 的农家奶酪。

  4. 蒂龙 (Tyrone) 农夫市场位于邓甘嫩 (Dungannon),每个月第一个星期六都会举办一场当地的美食盛宴,设有 15 个本地摊位。

  5. 前往历史悠久的格拉特广场 (Grattan Square),在沃特福郡 (Waterford)体验邓加文 (Dungarvan) 农夫市场的风采。该集市每周四下午 2 点之前开放,售卖 Knockalara 奶酪、Barnawee 食品和 Barron's Bakery 糕点。

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