Heerlijke eetgelegenheden in het eeuwenoude oosten van Ierland

MacNean House, County Cavan

Nieuwe stijlen en traditionele technieken komen samen in de heerlijke gerechten die geserveerd worden in het eeuwenoude oosten van Ierland. We hopen dat je honger hebt...

Starten in stijl

Bezoek County Cavan, waar sterrenkok Neven Maguire culinaire wondergerechten creëert in MacNean House. Op het menu van deze gastronomische reis staan onder meer: gestoofd rundvlees 'featherblade' met ossenstaartgel, sint-jakobsschelpen en varkenswangen, en kastanjevelouté met Parmezaanse kaasstengels.

Een nationale parel.

Georgina Campbell over MacNean House

In The Old Convent, met uitzicht over de Tipperary's Knockmealdown Mountains, is het één en al glamour. Na je diner in The Chapel Dining Room kun je heerlijk uitrusten in een van de weelderige suites. Het proefmenu bestaat uit acht gangen en is bereid met de beste Ierse ambachtelijke producten: geklopte Cooleeney Camembert met pruimen en truffelsiroop, kabeljauw gebakken in knoflookbroodkruim met zomergroenten, en chocoladepudding met Zéphyr-karamel - wat een heerlijkheden.

Een bezoek aan het restaurant in Longford's Viewmount House is het summum van luxe. De oude stallen zijn omgebouwd tot een licht en luchtig restaurant dat de 'oudewereld'-grandeur van dit georgiaanse landhuis uitstraalt. Doe u tegoed aan het seizoensmenu van chef-kok Gary O’Hanlon, met onder meer in boter gebakken heek van Donegal's Tory Island en de beste varkensscaloppini uit Longford met ingemaakte lokale groente.

Brocka on the Water, image © Sinead Cahalan, One Little Studio

Verborgen parels

Drie woorden liggen op ieders lippen wanneer er om een beschrijving van Brocka on the Water in Nenagh, County Tipperary gevraagd wordt: vers, lekker en authentiek. Zoals de naam al doet vermoeden ligt deze eetgelegenheid vlak bij het water. Anne Gernon runt het restaurant alsof het een huiskamer is. Gerechten worden met alle zorg bereid met lokale producten en de oogst uit de naastgelegen biologische moestuin.

Het was alsof we uitgenodigd waren voor het beste etentje ooit, het was zo gezellig en er was op alle details gelet.

Tripadvisor over Brocka on the Water

Het rustige en pittoreske plaatsje Clonegal in County Carlow is nogal een verrassende plek voor zo'n culinair zwaargewicht. De Sha-Roe Bistro staat op de Bib Gourmand-lijst van Michelin en toont maar weer eens aan dat grote verassingen vaak in kleine pakketjes komen. Het eten is er heerlijk en de sfeer perfect. Onze tip? De gebakken sint-jakobsschelpen en zeeduivel met bisque van garnalen.

Werkelijk uniek

Breng een bezoekje aan de The Tannery in Dungarvan, County Waterford. Dit is een restaurant en koksopleiding in één. Maar laat je niet misleiden door de eenvoudige omgeving. Hier weet chef-kok Paul Flynn een explosie van smaken te creëren in elke hap die je neemt. Visgerechten spelen een hoofdrol in dit restaurant aan het water. Probeer eens de Harty-oesters met Gubbeen-chorizoworst, open een krab van crème brûlée en doe je tegoed aan geroosterde kabeljauw met zeevenkel. Goddelijk. Voordat je deze hoek van het eeuwenoude oosten van Ierland verlaat, moet je echt nog even naar Henry Downes Bar in Waterford City. Deze pub werd in 1759 opgericht en heeft alle karakteristieken van een goede Ierse pub. Ze brouwen er zelfs hun eigen whiskey. Je komt er eigenlijk niet mee weg om niet een Henry Downes’ No.9 te proeven.

In een tijd van gastro-pubs en trendy opgeknapte bars met een typisch Ierse uitstraling, biedt Downes een lekker biertje en een vriendelijke sfeer.

Tripadvisor over Henry Downes Bar

Sage, in Midleton, County Cork, houdt er een unieke bedrijfsfilosofie op na: alles wat opgegeten wordt, moet lokaal zijn. Sterker nog, het moet komen uit een gebied met een straal van 20 km vanaf de voordeur. Dit ethos resulteert in een menu dat voortdurend verandert en alleen beschreven kan worden als heerlijk. Droom even weg: doop je in rundvet gebakken frietjes in een verse saus van knoflook en groene uien, zet je mes in een perfect gebakken oranje eierdooier bovenop een huisgemaakte bloedworst, geniet van de zoete romigheid van een cheesecake met witte chocola en geitenkaas. Wat een gelukzaligheid!

Voltooi je reis in Scholar’s Townhouse in County Louth. Hier worden eenvoudige technieken gebruikt om de beste smaken te halen uit lokale producten. Op het menu vind je onder meer Atlantische sint-jakobsschelpen, Iers hereford-rundvlees en Ierse kazen geserveerd met zoete honing uit Boyne Valley. De decadente inrichting, met eiken lambrisering en lokale kunst aan de muur, zie je terug in de gerechten. Vergeet niet om omhoog te kijken om de handgeschilderde fresco's op het plafond te bewonderen waarin de Battle of the Boyne wordt afgebeeld.

Proef meer smaken uit Ierland

Heb je een vraag?

Wij hebben een community, van experts tot vakantiegangers, die graag hun ervaringen van het eeuwenoude oosten van Ierland met je delen.

Dus of je nu een bezoek brengt aan het prehistorische ganggraf van Newgrange, een kampeervakantie in het zonnige zuidoosten overweegt of gewoon op zoek bent naar vakantie-ideeën; je vindt altijd alle informatie, aanbevelingen en misschien ook wel een paar mooie verhalen op de community Ireland.com.

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken
Hmm, dat e-mailadres is ons onbekend. Graag controleren en opnieuw proberen.