1 De English Market De English Market bestaat al sinds 1788 en roept jaloezie op bij foodies in heel Ierland. De markt is allesbehalve Engels (de markt heet zo vanwege zijn protestante oorsprong), maar wel dé plek voor traditionele specialiteiten zoals drisheen (soort bloedworst) en pigs' trotters (varkenspoten). Je vindt in de ongeveer 55 kramen ook vers brood, vis, kaas, fruit en groenten. De markt heeft brand, burgeroorlog en een poging tot naamsverandering overleefd, maar pas toen er in de jaren 1980 een plan lag om er een parkeerplaats van te maken, realiseerden de inwoners van Cork dat hun culinaire hoofdstad gered moest worden! De English Market doet het enorm goed en volgens chef-kok Rick Stein is dit de "beste overdekte markt van Groot-Brittannië en Ierland". Wip langs bij het Farmgate Café voor lekkere gerechten, bereid met producten van de markt. 2 Cork City Gaol Met zijn mix van gotische en classicistische architectuur lijkt de Cork City Gaol meer op een kasteel dan op een gevangenis. Maar laat je niet misleiden - binnen deze elegante muren heeft een aantal van de meest geharde veteranen van de gewapende strijd ingesloten gezeten. En ze waren niet zo goed opgesloten eigenlijk, want op een koude nacht in 1923 knoopten maar liefst 42 gevangenen kleren en lakens aan elkaar en slopen ze over de muren in groepjes van 14. Op kousenvoeten vluchtten ze stilletjes de nacht in. Dit was vooral een vrouwengevangenis, waar vele republikeinse vrouwen gevangen werden gehouden tijdens de Ierse Onafhankelijkheidsoorlog. Neem een rondleiding door de mistroostige cellen en gangen en laat je meevoeren naar die zware en turbulente tijden. 3 Crawford Municipal Art Gallery In het prachtige, oude Customs House (douanegebouw) van Cork vind je de toegankelijke kunst van de Crawford Municipal Art Gallery. Het middelpunt van de vaste collectie is een reeks Grieks-Romeinse afgietsels, gemodelleerd naar beelden uit het Vaticaan. Sinds ze aangekocht werden in 1816 is er een collectie tot bloei gekomen rondom deze bustes, waaronder schilderijen, beeldhouwwerken en installaties. Als verwijzing naar de rijke literaire traditie van Ierland vind je in het Crawford ook verschillende portretten van geliefde Ierse schrijvers, waaronder dat van Samuel Beckett, W.B. Yeats en Elizabeth Bowen. Een bezoek aan dit uitnodigende kunstmuseum gaat perfect samen met koffie en iets lekkers in het vriendelijke, lichte café. 4 Elizabeth Fort Deze krachtpatser werd bijna 400 jaar geleden gebouwd en was vaak het doelwit van aanvallende legers, voor het laatst in de Ierse burgeroorlog van de jaren 1920. Nadat het originele bouwwerk in 1601 vorm kreeg, waren de plaatselijke bewoners zo bang voor invallen dat zij het zelf vernietigden. Dat was een slecht idee want toen de orde weer was hersteld, moesten de inwoners van Cork zelf betalen voor de opbouw. Het fort werd in 1624 vervangen en er wordt gezegd dat Oliver Cromwell het verder heeft laten verbeteren toen hij de stad belegerde, met het gebouw dat er nu staat als gevolg. Wandel langs de wallen - je hebt hier mooi zicht over de stad Cork. 5 Franciscan Well Brewery De omvangrijke en lange geschiedenis van Cork geeft de stad een extra rijkheid. Zo is er de sterke traditie van het bierbrouwen, vandaag de dag nieuw leven ingeblazen in de Franciscan Well. De brouwerij is vernoemd naar de locatie waar ooit een franciscaner klooster stond, compleet met geneeskrachtige bron. Al heeft het bier dat er nu gebrouwen wordt technisch gezien geen geneeskracht, het is toch erg lekker! Klanten kunnen kiezen uit specialistische ale, stout en witbier. Ook zijn er verschillende dranken afkomstig uit microbrouwerijen over de hele wereld. Relax met een pint in de biertuin, waar regelmatig lokale muzikanten optreden. Cheers! 6 Het universiteitsterrein van UCC (met de Lewis Glucksman Gallery) Er gaat niets boven een wandeling op het terrein van de University College Cork, langs de bladerrijke waterkant van de rivier de Lee. De bomen die deze groene campus sieren, geven hem een waardige uitstraling. In de President's Garden groeit zelfs een boom die als jong boompje werd meegebracht uit de loopgraven van de Eerste Wereldoorlog, nadat hij was ontsproten in de jaszak van een gesneuvelde soldaat. In navolging van de trotse traditie van de universiteit om de beeldende kunsten te steunen, vinder er in de Lewis Glucksman Gallery regelmatig exposities plaats. Het is zelfs zo dat op de hele campus kunst te vinden is: beeldhouwkunst, fotografie, prenten en schilderijen. Kijk maar eens wat je allemaal tegenkomt terwijl je over het universiteitsterrein slentert... 7 St Fin Barre's Cathedral De kathedraal die je nu ziet, is een Frans neogotisch meesterwerk, maar deze plek is al een plaats voor christelijke godsdienstigheid sinds de patroonheilige van Cork, Fin Barre, er in de 7e eeuw een klooster stichtte. Na verschillende wijzigingen, renovaties en herbouw werd de huidige kathedraal in de 19e eeuw voltooid. Dat kostte maar liefst ruim £100.000, niet in verhouding tot de origineel beraamde £15.000. Wanneer je de mooie glas-in-loodramen ziet, het barokke orgel en de bewaard gebleven, 12e-eeuwse stenen hoofden, begrijp je wel waarom. Let goed op de engel aan de oostzijde van de kathedraal. Volgens de plaatselijke overlevering zal hij op zijn bugel blazen om de apocalyps af te kondigen! 8 St Anne's Church en de Shandon Bells De bewoners van Cork zijn zo dol op de St Anne's Church dat de rode zandsteen en witte kalksteen van de kerktoren naar het schijnt de reden zijn waarom de sportieve kleuren van Cork rood en wit zijn. Ook al stond er al sinds de middeleeuwen een kerk op deze plaats, de kerk die nu hoog boven de stad uittorent werd in 1722 gebouwd. Vertrouw de kerktoren echter niet. De lokale bewoners noemen hem de 'four-faced liar' (de leugenaar met vier aangezichten), omdat de verschillende wijzerplaten allemaal een andere tijd aangeven. Behoorlijk uniek is dat bezoekers de kerkklokken zelf mogen luiden. Het is tegenwoordig wel een geautomatiseerd systeem, dus je hoeft niet aan een touw te hangen. 9 Cork Butter Museum Mocht je het nog niet weten: eten is een belangrijk goed in Cork. En daarmee hebben we het niet alleen over de verse lekkernijen van de English Market... Cork houdt ook zijn meer historische smakelijke tradities in ere, met name zijn vroegere rol in de Europese boterhandel. Het Cork Butter Museum is een ode aan de beste Ierse zuivel. De boter, melk en kaas zijn al eeuwen zo overheerlijk vanwege de sappige grasvelden waar de koeien op grazen en het gematigde klimaat. De zuivel speelde dan ook een centrale rol in de inkomsten van het eiland. Het museum laat de bezoeker kennismaken met die geschiedenis. Van de fraaie labels van de plaatselijke zuivelhandel tot een tentoonstelling over het traditionele vakmanschap van het boter maken. Al met al is dit een prachtige reminder dat hoogwaardige producten nooit uit de mode raken in Cork. Meer ontdekken Het eeuwenoude oosten van IerlandKijk terug op het begin van de menselijke geschiedenis te midden van de groene velden en glooiende heuvels van Oost-Ierland. De stad CorkDompel jezelf onder in de tweede grootste stad van Ierland, met fantastisch eten, cultuur, kunst, pubs en een opwindend rebellenverleden. De smaken van het zuiden: een culinaire routeTrakteer jezelf op een culinaire tour langs het beste en meest verse van de regionale keuken.
Het eeuwenoude oosten van IerlandKijk terug op het begin van de menselijke geschiedenis te midden van de groene velden en glooiende heuvels van Oost-Ierland.
De stad CorkDompel jezelf onder in de tweede grootste stad van Ierland, met fantastisch eten, cultuur, kunst, pubs en een opwindend rebellenverleden.
De smaken van het zuiden: een culinaire routeTrakteer jezelf op een culinaire tour langs het beste en meest verse van de regionale keuken.
