Vloeibare nalatenschappen: 6 Ierse borreltjes en hun geschiedenis

Play
The Guinness Storehouse, Dublin

Heldhaftige avonturen, verhalen van tegenspoed en ingenieuze uitvinders: breng een toost uit op de epische verhalen achter de iconische borreltjes van Ierland

Vind je onze infographic leuk? Download hier!

Verrukkelijke Irish Coffee
Verrukkelijke Irish Coffee

1. Irish Coffee, county Limerick

De perfecte Irish Coffee bestaat uit rijke koffie, gouden whiskey, caramelsuiker en een laagje slagroom er bovenop. Dit decadente drankje werd in 1942 uitgevonden in county Limerick door chef-kok Joe Sheridon in Foynes Port, hier stopten vliegtuigen die op weg waren van Europa naar Amerika om bij te tanken. Dit heerlijk verwarmende drankje werd op een koude winternacht bereid voor passagiers die wegens slecht weer waren vertraagd. “Is dit Braziliaanse koffie?”, vroeg iemand. “Nee," antwoordde Joe, "dat is Irish Coffee." Na deze nacht is Irish Coffee een klassieker geworden. Hoor het verhaal en nog meer in het Flying Boat and Maritime Museum in Foynes.

Een perfecte combinatie: Zonder iets erbij na een hartige maaltijd.

2. Guinness, Dublin

De geschiedenis van het ‘zwarte spul’ dateert uit 1759, toen Arthur Guinness een lease van 9000 jaar tekende voor een lege brouwerij in St. James’s Gate in Dublin tegen een jaarlijkse huur van slechts £45. Twee eeuwen later is deze Ierse ‘stout’ over de hele wereld geliefd (en die lease verloopt bij lange na nog niet).

De Gravity Bar in het Guinness Storehouse
De Gravity Bar in het Guinness Storehouse

Natuurlijk is de Guinness Storehouse iets wat je gewoonweg moet zien. In dit gebouw van zeven verdiepingen, in de vorm van een reusachtige ‘pint’ Guinness, krijg je het hele verhaal over de ‘pint’ te horen. Het beste onderdeel? Het adembenemende uitzicht van 360 graden over de stad vanaf de Gravity Bar.

Een perfecte combinatie: Verse oesters.

3. Smithwick’s, county Kilkenny

Smithwick’s wordt vervaardigd in de oudste brouwerij van Ierland en zijn rijke geschiedenis is er één van vele tegenslagen. Het verhaal begint in de 13eeuw bij monniken in de abdij van St Francis, die voor het eerst met brouwen begonnen om water te zuiveren. De volgende 300 jaar waren duistere tijden, waarin strafwetten, het sluiten van de abdij en wereldoorlogen een schaduw over het bierbrouwen wierpen.

De verhuizing van de familie Smithwick naar Kilkenny zorgde voor nieuw en nog smakelijker bier (dat natuurlijk in het geheim moest worden gebrouwen). Uiteindelijk kwam het allemaal goed toen de strafwetten werden afgeschaft en de naam Smithwick met trots boven de deur kon worden gehangen. Als je het hele verhaal wilt horen – en dat is echt de moeite waard – bezoek dan Smithwick’s Experience en die nemen je in één handige rondleiding mee door 300 jaar geschiedenis.

Een perfecte combinatie: Malse rosbief.

4. Tom Crean Ale, county Kerry

De Dingle Brewing Company brouwt zijn bier met gebruik van het fijnste Kerry bronwater, dat volgens de plaatselijke legende een levensbevestigende kracht heeft. Voor het geval de naam niet bekend is, Tom Crean was een plaatselijke legende in Dingle en held van Ierland. Hij liep van huis weg om dienst te nemen bij de Koninklijke Marine op de prille leeftijd van vijftien jaar (hij zei dat hij zestien was).

Later nam hij deel aan drie van de zwaarste zuidpoolexpedities in de geschiedenis en kreeg zelfs een medaille voor dapperheid. Sommigen houden vol dat Crean de echte miskende held van de expedities was. Na zijn avonturen kwam Crean thuis en opende The South Pole Inn, vandaag een van de uniekste pubs in Kerry.

Een perfecte combinatie: Corned beef en kool of gesmoord lamsvlees.

5. Armagh cider, county Armagh

Volgens de geschiedenis produceert Armagh al meer dan 3000 jaar verrukkelijke, sappige appels. Naar zeggen plantte St Patrick zelf een appelboom in de zeer oude nederzetting Ceangoba in de stad. En tijdens festivals mochten de monniken in de eeuwenoude Culdee kloosters de appel als een traktatie eten in plaats van brood.

Tegenwoordig ondergaat Armagh een enorme opbloei van zijn cidertraditie, waarbij ambachtelijke cidermakers teruggaan naar de kunst van het met de hand vervaardigen. Voor bedrijven zoals The Armagh Cider Company is het maken van cider een familieaangelegenheid: de Troughtons kweken al sinds 1898 appels (ze zijn begonnen met het verkopen van moesappelen) en vervaardigen hun eigen cider met gebruik van plaatselijke Ballinteggart appels.

Een perfecte combinatie: Sappig ‘pulled pork’ (langzaam gekookt varkensvlees).

6. Bushmills, County Antrim

Sommigen zeggen dat Ierse whiskey met een “e” wordt gespeld, omdat het drie keer gedistilleerd wordt. Anderen zeggen dat de extra letter is toegevoegd omdat Ierse whiskey extra speciaal is. Om tot het hart van de Ierse whiskeytraditie door te dringen, moet je eens een bezoek brengen aan Old Bushmills Distillery in county Antrim, de oudste nog werkende distilleerderij op het eiland Ierland. Dit is een van ‘s werelds eerste distilleerderijen waar whiskey onder één dak wordt gedistilleerd, gemengd en in flessen gedaan. Zelfs het water dat ervoor wordt gebruikt is speciaal – de dichtstbijzijnde rivier is naar zeggen gezegend door St Columcille. Ga mee met een rondleiding van de distilleerderij en ontdek het zelf. Nadat je de fascinerende geschiedenis van deze bijzondere ambacht hebt leren kennen, kun je je bezoek afronden met een ‘wee dram’, een borreltje.

Een perfecte combinatie: Gerookte zalm.

*Denk eraan dat alcohol op een verantwoordelijke wijze moet worden gedronken

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken

Meer weten over Ierland

Heb je meer vragen over Ierland? Wij hebben de antwoorden

Hulp & advies
Hmm, dat e-mailadres is ons onbekend. Graag controleren en opnieuw proberen.