Volg de smaken

9 culinaire routes over het hele Ierse eiland

Food trails

Ierland is een weelderig groen eiland, omringd door een paar van de zuiverste waterlichamen ter wereld. En de sterke landbouwtraditie heeft zich ontwikkeld tot een bloeiende scene voor lokaal voedsel. Hoe zou je dit land beter kunnen verkennen en de mensen die de producten maken eenvoudiger kunnen ontmoeten door een op voedselproducten gerichte rondleiding mee te maken of zelf een route zonder begeleiding uit te stippelen?

Boyne Valley food trails

1 Boyne-vallei

De Boyne-vallei staat het meest bekend vanwege de neolithische passagegraven in Brú na Bóinne en is benoemd tot de nummer één 'Foodie-bestemming' van Ierland. Vooral dankzij de agenda met eclectische voedselevenementen als deel van de Boyne Valley Food Series. Van bloesemwandelingen langs bloeiende appelbomen en diners ter ere van midzomer tot straatfeesten, oogstmarkten en maritieme festivals; dit vormen geweldige mogelijkheden om het ijs te breken met de lokale bevolking. Veel leden van het collectief bieden voordelige belevingen, zoals reizen per elektrische fiets van Rock Farm Slane langs lokale boeren, kaasmakers en ciderproducenten. 

Dublin food trails

2 Dublin

De culinaire geheimen van de bruisende hoofdstad komen tot leven wanneer je met deskundige gidsen gaat verkennen. Die weten waar je de lekkerste lokale delicatessen kunt proeven (en kennen de beste verhalen hierover). Veel van de gidsen van de Fab Food Trails zijn bekende Ierse culinaire journalisten, terwijl Delicious Dublin Tours worden georganiseerd door de culinaire blogger Ketty Quigley (oftewel 'French Foodie in Dublin').

Belfast food trails

3 Belfast

Belfast heeft zich dankzij de getalenteerde producenten, chef-koks en mixologen een plaats verworven als bestemming voor fijnproevers. Maar het culinaire erfgoed bestaat al lang en wordt gedemonstreerd tijdens twee lokale wandeltochten. Tijdens de populaire Belfast walking food tours van voedselfan Caroline Wilson kun je kennismaken met lokale smaken, zoals rode dulse en 'boxty' (traditionele Ierse aardappelpannenkoeken). Ondertussen leidt de maandelijkse Belfast Bred Tour je van labyrintische delis en de beste putten van de stad naar de mooie en historische St. George's Market. Maak alles mee in het theatrale gezelschap van Barney, een fictieve chef-kok van de gedoemde RMS Titanic.

Kilkenny food trails

4 Kilkenny

Stel je eens een dag voor waarop je drukke, traditionele veemarkten bezoekt, de kaviaar van lokale regenboogforel proeft, de geheimen van het maken van boerenboter ontdekt, van rondleidingen door appelboomgaarden voor organische cider geniet en je uitleeft met lokaal vervaardigde chocoladetruffels. Welkom in Kilkenny, een van de eerste graafschappen van Ierland die culinaire routes aanbiedt. Dwaal via de interactieve kaart van de TASTE of Kilkenny Food Trail door bosrijke landweggetjes en middeleeuwse steegjes voor de mooiste avonturen.

Cork food trails

5 Cork

Wandel over de historische Engelse markt van Cork en ontdek enkele van de grootste schatten van de Ierse keuken. Van 'crubeen' en 'drisheen' tot zoetgerookte mosselen en buffelmozzarella. Deze plek is een waar paradijs en je kunt gewoon je neus volgen. Maar om de makers te ontmoeten en hun smaken te proeven, kun je een begeleide marktrondleiding boeken van Fab Food Trails of Good Food Ireland (bij de laatste eindigt de rondleiding met een cocktail na een lunch op een nabijgelegen terras).

Derry food trails

6 Derry-Londonderry

Soms is langzaam beter. Ondersteund door het Europese initiatief 'Slow Adventure in Northern Territories' (SAINT) biedt Far and Wild in Derry-Londonderry rondreizen aan met als thema ongebruikelijk voedsel. Je kunt het nabijgelegen Sperrins-gebergte en de rivier Foyle naar keuze verkennen per fiets, kajak of zelfs SUP ('Stand-Up Paddle Board'). Of verken de gerechten van de stad te voet. De maandelijkse rondreizen van Made in Derry Food Tours bieden in vier verrukkelijke uren een kennismaking met meer dan 20 verschillende soorten gerechten en dranken.

Clare food trails

7 Clare

Het kalksteenlandschap van de Burren kan onvruchtbaar lijken, maar deze 'vruchtbare steensoort' is misleidend en vertelt door de unieke relatie tussen historische landbouwmethoden en lokale flora het meest intrigerende culinaire verhaal van Ierland. Verken de Burren Food Trail en voer geiten die bekroonde kaas produceren, begroet de koeien die verantwoordelijk zijn voor je ijs, oogst zeegroenten en ontdek een chocoladefabriek waarin bonen worden omgezet in repen. En dit allemaal voordat je gaat genieten van heerlijke maaltijden en wijnen bij gerenommeerde gastronomische bestemmingen.

Sligo food trails

8 Sligo

Sligo (of Sligeach in het Iers) betekent 'een schelpachtige plaats.' En de krachtige branding, die mensen aantrekt die op zoek zijn naar golven, heeft de kust bezaaid met het bewijs voor de visgerechten die uit deze wateren afkomstig zijn. Bij veel ervaringen van de Sligo Food Trail wordt de zee gevierd: kustwandelingen gevolgd door een demonstratie van koken met zeewier of door een feest met vers geoogste mosselen, gekookt op oude oesterbedden. Maar het door Yeats geliefde Sligo heeft meer te bieden dan alleen de zee. En de culinaire route doet veel suggesties voor mooie routes om dit relatief onontdekte graafschap te verkennen.

Strangford food trails

9 Strangford Lough

Het graafschap Down kent een onbeschaamde hoeveelheid Stellar Food-producten; van Comber-aardappelen (zo speciaal dat hun geografische status beschermd is) tot rauwe Young Buck-schimmelkaas (te vinden op de beste menu's van het hele eiland). Het is een geweldige plek om met een expert op ontdekking te gaan en Tracey van NI Food Tours kent de lokale gerechten van buiten. Je kunt een volledige feestdag verwachten tijdens haar tweewekelijkse Taste of Strangford-rondleiding over het prachtige schiereiland Ards, waaronder alles van lokale visgerechten tot gebarbecued Dexter-rundvlees.

Zin in meer?

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken
Hmm, dat e-mailadres is ons onbekend. Graag controleren en opnieuw proberen.