Pearse Lyons Distillery

La distilleria Pearse Lyons è l'unica distilleria indipendente a conduzione familiare di Dublino. Situata nell'ex chiesa di St James, nel cuore del quartiere Liberties di Dublino, la pluripremiata distilleria produce il whisky irlandese Pearse. Prende il nome dal defunto Dr. Pearse Lyons, fondatore e innovatore del whisky, e la distilleria ha aperto i battenti nel 2017. Nata dalla passione e dalla tradizione familiare, Pearse e sua moglie Deirdre aspiravano a creare una distilleria unica a Dublino. Rendendo omaggio ai loro antenati, cinque generazioni di bottai dublinesi, l'esperienza in distilleria vi porterà in un viaggio immersivo alla scoperta e all'esplorazione dell'arte della distillazione del whisky irlandese e della cultura unica di The Liberties, Dublino. Noto per i suoi tour intimi e le degustazioni con narratori locali, Pearse Irish Whiskey vi invita a vivere un'esperienza unica. Siate tra i pochi ad incontrare e chiacchierare con i distillatori e ad assaggiare la gamma di edizioni limitate e whisky esclusivi della distilleria. Create e imbottigliate il vostro whisky con i loro esperti e assaporate prodotti locali di stagione, abbinati in modo impeccabile al Pearse Irish Whiskey. Il Pearse Whiskey è un whisky pluripremiato ai World Whiskies Awards per gli ultimi due anni consecutivi. Grazie alla sua profonda conoscenza e intuizione nel settore, il Dr. Lyons ha iniziato a distillare in Irlanda nel 2012 per preparare il distillato in vista dell'apertura della distilleria Pearse Lyons. Gli alambicchi, che ora si trovano sull'altare, lavoravano a porte chiuse mentre Deirdre Lyons restaurava meticolosamente l'ex chiesa di San Giacomo, risalente al XVIII secolo. La distilleria Pearse Lyons è una delle tre distillerie di proprietà e gestite dalla famiglia Lyons. La prima, la Town Branch Distillery, si trova nel vivace quartiere di Lexington, Kentucky. La più recente, la Duelling Barrels, si trova sui Monti Appalachi a Pikeville, Kentucky. Le attività della distilleria sono supervisionate dal Dr. Mark Lyons, settima generazione della famiglia Lyons impegnata nel settore del whisky. Il compianto Dr. Pearse Lyons è stato insignito del Chairman's Award 2020 dalla Drinks Irlanda Irish Whiskey Association. È il primo a ricevere un riconoscimento in Irlanda e negli Stati Uniti per il suo straordinario contributo sia all'industria del whisky irlandese che a quella del bourbon del Kentucky.

Attrazione

Dublin