Pearse Lyons Distillery

La distilleria Pearse Lyons è l'unica distilleria indipendente a conduzione familiare di Dublino. Situata nell'ex chiesa di St James, nel cuore del quartiere Liberties di Dublino, questa pluripremiata distilleria produce il whisky irlandese Pearse. Intitolata al compianto Dr. Pearse Lyons, fondatore e innovatore nel mondo del whisky, la distilleria ha aperto i battenti nel 2017. Nata dalla passione e dalla tradizione familiare, Pearse, insieme alla moglie Deirdre, aspirava a creare una distilleria unica nel suo genere a Dublino. Rendendo omaggio ai loro antenati, cinque generazioni di bottai a Dublino, l'esperienza in distilleria vi condurrà in un viaggio immersivo alla scoperta dell'arte della distillazione del whisky irlandese e della cultura unica del quartiere Liberties di Dublino. Nota per i suoi tour intimi e le degustazioni guidate da narratori locali, Pearse Irish Whiskey vi invita a vivere un'esperienza indimenticabile. Avrete l'opportunità di incontrare e conversare con i distillatori e di degustare la gamma di edizioni limitate e whisky esclusivi della distilleria. Potrete inoltre creare e imbottigliare il vostro whisky personalizzato con l'aiuto degli esperti interni e gustare prodotti locali di stagione, abbinati in modo impeccabile al Pearse Irish Whiskey. Pearse Whiskey è un whisky pluripremiato ai World Whiskies Awards per due anni consecutivi. Grazie alla sua profonda conoscenza del settore, il Dr. Lyons ha iniziato a distillare in Irlanda nel 2012 per preparare il distillato per l'apertura della distilleria Pearse Lyons. Gli alambicchi, che ora si trovano sull'altare, lavoravano a porte chiuse mentre Deirdre Lyons restaurava meticolosamente l'ex chiesa settecentesca di St James. La distilleria Pearse Lyons è una delle tre distillerie di proprietà e gestite dalla famiglia Lyons. La prima, la Town Branch Distillery, si trova nel vivace quartiere di Lexington, nel Kentucky. La più recente, Duelling Barrels, è situata sui monti Appalachi a Pikeville, sempre nel Kentucky. Le attività della distilleria sono supervisionate dal dottor Mark Lyons, settima generazione della famiglia Lyons a essere coinvolta nell'industria del whisky. Il compianto dottor Pearse Lyons è stato insignito del Chairman's Award 2020 dalla Drinks Irlanda Irish Whiskey Association. È il primo a ricevere un riconoscimento sia in Irlanda che negli Stati Uniti per il suo eccezionale contributo all'industria del whiskey irlandese e del bourbon del Kentucky.

Attrazione

Dublin