5 motivi per cui Cork ha un sapore unico

5. Ha ristoranti da provare assolutamente

Per vivere un'esperienza gastronomica eccezionale non devi cercare lontano da Cork. Dopo tutto, questa è una città che vanta uno dei migliori ristoranti vegetariani d'Europa: il Café Paradiso. Lo chef Dennis Cotter acquista i suoi prodotti in un'azienda agricola appena fuori città e infonde così un senso di spontaneità al cibo: è amatissimo tanto dai vegetariani quanto dagli amanti della carne. Da non perdere il Farmgate Café, che serve "cibi tradizionali, stagionali, regionali, e in alcuni casi 'dimenticati'".

Mettiti comodo e gusta una scodella di chowder di pesce, del manzo sotto sale o uno stufato di agnello irlandese. Le dimensioni compatte della città consentono di raggiungere facilmente ogni luogo: non perdere l'Orso, il Liberty Grill e l'Electric oppure fai un viaggio fuori città e raggiungi il ristorante Sage a Midleton, dove potrai scoprire la Jameson Whiskey Experience e il famoso Midleton Farmers' Market.

4. C'è l'English Market

Davvero. Che posto incantevole! Attraversa il cancello principale dell'English Market e goditi viste, odori e sapori straordinari ad ogni passo.

Dai formaggi al cioccolato, dal pesce alla frutta e alla verdura, è una destinazione unica che figura con orgoglio tra i migliori mercati alimentari d'Europa. Nel centro della città dal 1788, il mercato offre una vera e propria profusione di magnifiche delizie gastronomiche: passeggia tra le bancarelle, chiacchiera con i commercianti e prova i sapori che definiscono questa città.

3. Offre alcuni dei migliori prodotti d'Irlanda

Il pedigree culinario di Cork è ben consolidato in Irlanda, motivo per cui questa città è spesso conosciuta come la capitale gastronomica dell'isola. Da questa contea nel corso degli anni è emersa una magnifica serie di eccellenti prodotti artigianali, in particolare dalle acque pure, dalle colline scoscese e dai pascoli verdi del West Cork.

Con i formaggi di aziende agricole come Gubbeen, Durrus e Milleens, delizie affumicate di luoghi come la Woodcock Smokery, Frank Krawczwyk e la Ummera Smokehouse, oltre al Clonakilty Black Pudding, ai cioccolatini di O’Conaill e all'anatra di Skeaghanore, non stupisce che Cork abbia la reputazione di paradiso dei buongustai.

2. Offre ottime esperienze gastronomiche a portata di mano

Esci dalla città e avventurati in una magnifica serie di esperienze culinarie: dopotutto, qui ha avuto inizio la rivoluzione gastronomica irlandese negli anni '70 con tantissimi produttori di formaggi artigianali che hanno cambiato il modo in cui guardiamo al cibo. Ovunque tu vada nella contea, troverai qualcosa di fantastico da visitare, dall'affumicatoio di Frank Hederman di Cobh alla famosa Ballymaloe di Midleton.

Vai a sud e raggiungi Kinsale, con il famoso Fishy Fishy Café e il Kinsale Gourmet Festival che si tiene a ottobre. Vai verso ovest ed esplora una regione piena di ricche prelibatezze, con piccole e fantastiche gastronomie e caffetterie come il Manning's Emporium di Ballylickey; Bantry, con un ottimo mercato gastronomico e fantastici pub e ristoranti di pesce; oppure, vai a nord a Kanturk, dove troverai il McCarthy's e un black pudding premiato. E, durante i tuoi viaggi, tieni d'occhio i menù per non perdere il manzo alle spezie, un piatto tradizionale di Cork e sicuramente uno dei migliori.

1. Ha delle birre speciali tutte sue

La Guinness a Cork? Non proprio: questa città ama servire le sue birre, e ben presto scoprirai che qui la famosa scura non è diffusa come potresti pensare. Al contrario, il settore della birra di Cork è strettamente legato al successo della Murphy's e della Beamish, due gustose stout irlandesi che risalgono a oltre 150 anni fa.

E sebbene le porter tradizionali riscuotano ancora grande successo, la scena della birra artigianale si sta facendo avanti con varietà nuove e gustose. La Franciscan Well Brewery è stata fondata dove sorgeva un antico monastero francescano del 1219, e nel suo pub potrai sorseggiare la Blarney Blonde, la Rebel Red e la Shandon Stout. In città, presta attenzione ad altre nuove varietà di Cork all'Eight Degrees Brewing Company o fai un salto ai microbirrifici Rising Sons ed Elbow Lane.