La recette de l'authentique Irish Stew en vidéo

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Balloo House, County Down

Le célèbre chef irlandais Kevin Dundon partage avec nous sa recette du classique incontournable : l'Irish Stew ! Découvrez en vidéo comment cuisiner le ragoût de boeuf traditionnel irlandais.

Dites adieu aux clichés : la cuisine irlandaise n'a pas fini de vous surprendre !

Produits du terroir et de qualité, petits producteurs et marchés locaux, c'est facile de bien manger en Irlande. Aujourd'hui nous vous donnons la recette de l'un des mets traditionnels irlandais les plus célèbres : l'Irish Stew. Et c'est le célèbre chef Kevin Dundon, chef au restaurant The Harvest Room qui nous rélève son secret pour un ragoût de boeuf traditionnel réussi.

Suivez les instructions dans la vidéo pour réaliser un Irish Stew maison, bon comme en Irlande.

Ingrédients : 
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 600g de bœuf maigre
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 2 carottes coupées en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 50g de champignons émincés
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomates
- 30g de farine
- 750ml de bouillon de bœuf