10 restaurants irlandais exceptionnels à découvrir

Woollen Mills, Dublin

Des techniques innovantes et les meilleurs ingrédients sont utilisés dans les cadres les plus agréables à travers l'Irlande

The Woollen Mills Eating House
The Woollen Mills Eating House

1. The Woollen Mills Eating House, Dublin

Le cadre de ce restaurant lumineux vous éblouira, puisqu'il se trouve dans un ancien magasin de laine restauré à Dublin. Ses baies vitrées donnent sur la Liffey, bordée de hêtres tachetés, de chênes, de frênes et de sycomores. Le menu inclut des spécialités traditionnelles comme le coddle, faisant de The Woollen Mills l'un des endroits incontournables de Dublin. À n'importe quelle heure de la journée, vous pourrez y déguster du croustillant maquereau pêché à la ligne, du jambon cru du Connemara ou encore une délicieuse part de gâteau au thé.

Kai Café + Restaurant
Kai Café + Restaurant

2. Kai Café + Restaurant, Galway

Servant du fromage de St. Tola, du poisson provenant de la Connemara Smokehouse et du faisan de Dromoland Game, Kai se concentre résolument sur la qualité de ses fournisseurs. Les pots de confiture suspendus au plafond, les bancs en bois épais et les murs de pierre ouverts en font le refuge idéal pour passer un après-midi venteux. Sans parler de son menu chaque jour différent, composé de plats légers et frais comme le crabe de la côte Ouest et la truite au caviar.

Farmgate Café
Farmgate Café

3. Farmgate Café, Cork

Au cœur de l'English Market, la Mecque gastronomique de Cork, le Farmgate Café sert des mets traditionnels comme le ragoût irlandais classique, le corned-beef avec une sauce à la moutarde et au persil, ou encore des tripes et des oignons avec des drisheens.

An Port Mór
An Port Mór

4. An Port Mór, comté de Mayo

Bousculant la scène gastronomique dans la ville pittoresque de Westport, dans le comté de Mayo, An Port Mór pose les jalons d'un engagement solide envers les produits de saison locaux avec une légère inclinaison contemporaine. Installez-vous dans la salle à manger chaleureuse et élégante, et savourez des joues de porc rôties à la marmite accompagnées de boudin noir.

1826 Adare
1826 Adare

5. 1826 Adare, comté de Limerick

La beauté d'antan rustique de 1826 Adare, situé dans un cottage traditionnel à toit de chaume dans le spectaculaire village d'Adare, en fait un lieu idéal pour déguster des plats préparés avec des ingrédients de saison. Alliant à la perfection cuisine irlandaise de qualité et innovations modernes, Wade et Elaine Murphy vous raviront avec leurs créations fraîches et réconfortantes.

Gregan's Castle
Gregan's Castle

6. Gregan's Castle, Ballyvaughan, comté de Clare

Le paysage lunaire et délicat du Burren, dans le comté de Clare, abrite de véritables petits joyaux, parmi lesquels le restaurant The Dining Room de l'hôtel Gregan's Castle. Utilisant les meilleurs ingrédients locaux, le chef David Hurley élabore des assiettes très spéciales de mets irlandais contemporains. Un superbe emplacement, une magnifique salle à manger et une expérience véritablement unique.

Mourne Seafood Bar
Mourne Seafood Bar

7. Mourne Seafood Bar, Belfast

La philosophie du Mourne Seafood Bar : servir les meilleurs fruits de mer locaux de la manière la plus délicieuse possible. Et c'est précisément le cas ! Les menus écrits à la craie sur des tableaux noirs, l'atmosphère détendue et les produits extrêmement frais provenant de ports locaux attirent les foules soir après soir, qui viennent déguster des « huîtres au naturel » ou encore des marmites aromatiques de moules de Mourne. Simple et délicieux.

Newforge
Newforge

8. Newforge Dining Room, comté d'Armagh

Ingrédients locaux et de saison, œufs et viande d'animaux élevés en liberté et produits laitiers bio – la provenance et la qualité sont essentielles au Newforge. Cette salle à manger située dans une magnifique maison de campagne géorgienne met chaque soir une table à la disposition du public. Emparez-vous en et savourez des plats tels que la panna cotta au raifort servie avec du chevreuil fumé du comté de Sligo et une salade de cresson.

Brewer's House
Brewer's House

9. The Brewer's House, Dungannon, comté de Tyrone

Vous prendrez bien un peu de saumon bio fumé de Donegal avec votre pinte ? Prenez la direction de cet excellent pub gastronomique dans la ville de Dungannon. La qualité de la cuisine attire les foules dans cet établissement qui figure parmi les pubs les plus anciens de l'Ulster, avec une lignée remontant au XVIIIe siècle.

The Fumbally
The Fumbally

10. The Fumbally, Dublin

Ce café à Dublin est réputé pour ces déjeuners plutôt que ces dîners. C'est l'un des quelques cafés de la ville (avec 3fE et Brother Hubbard) prônant une nouvelle attitude qui met l'accent sur la simplicité et la qualité. Les produits occupent le devant de la scène et sont servis sans prétention dans une atmosphère extrêmement détendue. Un lieu incontournable dans cette ville.

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