Dinos, Kinsale

En plus de la gamme reconnue de poissons, cabillaud, églefin et plie au restaurant Dinos, ils proposent également de la lotte, du saumon et une gamme d'autres poissons trouvés quotidiennement sur le tableau des spécialités. Ils servent le meilleur des hamburgers d'origine locale des bouchers de John Barrett à Kinsale avec du steak et du poulet également au menu. Les fournisseurs de poisson Dinos ne fournissent que du poisson provenant de stocks durables et pêché avec des pratiques de pêche approuvées le long de la côte sud-ouest de Irlande. Leur poisson provient de bateaux et de chalutiers irlandais locaux qui pratiquent une pêche responsable et durable. En travaillant avec ces fournisseurs locaux, tout le monde contribue et aide à développer l'économie et l'environnement locaux. Les poissons Dinos comprennent, le filet de morue, de gros flocons blancs de chair de poisson, se séparant en segments lorsque vous coupez le filet de morue. Il a suffisamment de substance pour absorber l'assaisonnement traditionnel de sel et de poivre. L'églefin, semblable à la morue et de la même famille, a plus de saveur que la morue, mais n'est pas aussi profond dans la chair de poisson et peut ne pas nécessiter autant d'assaisonnement. La plie, qui fait partie de la famille des poissons plats, également appelée poisson plie, a une chair blanche crémeuse avec une légère saveur d'agrumes. Ce poisson peut être frit ou grillé avec un filet d'huile d'olive et de jus de citron. Le saumon a un aspect distinctif avec une chair rose et une substance charnue. C'est un poisson savoureux qui se déguste avec un bon verre de vin rouge. La sole citronnée, un corps de forme ovale de la famille des poissons plats, il est préférable de la manger grillée avec un filet d'huile d'olive et de citron. Il tire son nom de sa forme de citron.

Attraction