Sugerencia de viaje: Sabores de la ruta costera del Atlántico

Burren Smokehouse, County Clare
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1,218 Kilómetros
6 Días

El sabor salado de la brisa marina en los labios, vistas de acantilados impresionantes e incontables delicias de gourmet: viajar por la ruta costera del Atlántico te abrirá el apetito

Recorre nuestra ruta culinaria donde saborearás el pescado fresco servido directamente de las embarcaciones, habla con los productores artesanos locales y disfruta de la atmósfera de los apreciados establecimientos en la ruta costera del Atlántico. Salmón ahumado en el condado de Donegal, estrellas Michelin en la ciudad de las tribus, restaurantes ubicados en islas y famosas morcillas en la costa de Kerry y Cork, saborea nuestras sugerencias en este fantástico tramo del litoral.

Sabores de la ruta costera del Atlántico

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Los cabos del norte

Descubre los mejores sabores que Donegal puede ofrecer mientras contemplas la escarpada costa y el paisaje elemental donde el pescado y el marisco son los reyes.

A driving 1 hora y 13 minutos
Fritura de morcilla negra del chef Brian McDermott

Conoce al chef de Donegal Brian McDermott (también conocido como “el chef sin sal”)

Instalado en Moville, en el condado de Donegal, Brian McDermott es famoso por su filosofía basada en una cocina fresca y sana. En 2014, inauguró la primera escuela de cocina “sin sal” de Irlanda, que centra sus clases culinarias en los excelentes sabores naturales. Entre sus sabrosas recetas se incluyen el guiso a la cazuela de cordero y cebaba y la fritura de morcilla negra para mojar en salsa. ¡Suena divinamente!

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Visita el The Lemon Tree Restaurant, en Letterkenny, que equipara el increíble paisaje del condado con su riqueza natural.

B driving 1 hora y 33 minutos
Declan McConnelllogue, The Haven Smokehouse

El proceso de producción en The Haven Smokehouse

Como miembros de la Ruta de sabores marinos del Atlántico, Declan McConnelllogue y Sue Cruse producen un delicioso salmón ahumado en frío usando el salmón orgánico más fresco del Atlántico Norte. En The Haven Smokehouse, el paisaje conforma el sabor del pescado gracias al uso de una combinación de dulce madera de haya y pasto (turba) de Donegal de 10 000 años de antigüedad. Instalados en la bahía de Sheephaven, Declan y Sue reciben encantados a los visitantes que deseen verlos trabajar y degustar su producto de primera calidad recién salido del océano.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Haz una pausa y siéntate en una mesa del The Singing Pub, cuyo menú incluye los mejillones de la bahía de Mulroy cultivados en cuerdas.

C driving 37 minutos
An Duanai Mara Boat Charters

Pesca y cocina en Killybegs

No hay nada como la satisfacción de sacar tu propia comida de las olas del Atlántico. Gracias a An Duanai Mara Boat Charters, ubicado en el pueblo pesquero deKillybegs (condado de Donegal), disfruta de la pesca de gran altura y del tiburón en compañía del capitán Brian McGilloway, cuyos conocimientos de los mejores lugares de pesca se deben a su afiliación con el Killybegs Sea Angling Club. Después visita el restaurante Kitty Kelly’s, que está especializado en servir delicioso pescado fresco capturado por pescadores locales.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Si te encanta el olor del mar, no olvides reservar una visita a la fábrica de algas AlgAran, en Malinmore (condado de Donegal). Desde cosméticos hasta productos alimentarios, esta alga, certificada como orgánica, se recolecta a mano en la zona con el máximo respeto por el medioambiente.

D
Harvey's Point, condado de Donegal

Harvey’s Point, paraíso comidista

A orillas del reluciente Lough Eske, Harvey's Point rinde homenaje a sus delicias culinarias en el Donegal Gourmet Getaway en mayo. ¡Encontrarás demostraciones culinarias, charlas, catas de vino y cerveza, y mucho más! Y si te apetece probar una cerveza elaborada en la misma terraza de la cervecería, visita el pub Dicey Riley’s en Ballyshannon y disfruta de una pinta de rica cerveza rubia, junto a la Donegal Brewing Company

La Costa del Surf

Disfruta de una experiencia culinaria privada y única totalmente distinta a cualquier otra y sal a buscar tu propia cena en la playa de Killala, en Mayo, mientras recorres las apreciadas costas de los condados de Sligo y Mayo.

E driving 29 minutos
Wild Atlantic Oysters

Ostras y patatas con una historia distinguida

La bahía de Sligo cuenta con un rico legado de cultivo de ostras que abarca dos siglos. Aquí tu viaje culinario te llevará hasta el productor Charles Kelly de Wild Atlantic Oysters, cuyas ostras son famosas por su sabor delicioso y su textura firme. A continuación, explora Lissadell House, donde una exposición basada en textos del poeta de Sligo, W. B. Yeats, profundiza en el impresionante patrimonio de ostras del condado. ¿Y dónde se ha visto una cena irlandesa sin la humilde patata? En el bien cuidado suelo del huerto victoriano de Lissadell House, encontrarás nada menos que 180 tipos de patatas, ¡una de las mayores colecciones del mundo!

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Si tienes debilidad por la langosta, no te olvides de pasar por el popular restaurante Eithna's by the Sea, en Mullaghmore, donde el producto cultivado y recogido en la zona está al orden de día.

F driving 53 minutos
Anfitriones de Broc House, Damien Brennan y Paula Gilvarry

Cena privada con un toque artístico

Prepárate para una noche repleta de explosiones de sabor y ocio de calidad en Broc House gracias a la Experiencia gastronómica con Yeats. La pareja de comidistas formada por Damien Brennan y Paula Gilvarry combinan buena comida con poesía. Paula sirve un festín de platos locales mientras Damien alimenta el alma entre plato y plato con algunos de los poemas mejor considerados de W. B. Yeats.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

¿Qué te parece un desayuno a base de pepitas de chocolate, granada, arce y yogur de Donegal? Disfrútalo en el galardonado Nook Café and Restaurant de Collooney. 

G driving 14 minutos
Ruta gastronómica de Sligo

Delicioso pescado ahumado

Desde hace más de 70 años, en Ballina se encuentra Clarke’s Salmon Smokery, que produce delicioso salmón orgánico ahumado con leña de encina. ¿Te apetece pescar? El cercano río Moy es un lugar popular entre los pescadores y Clarke's ofrece un servicio de ahumado de salmón y trucha para añadir ese sabor característico a tus capturas frescas.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

La ruta gastronómica de Sligo te permite trazar tu propio recorrido y adaptarla a tu gusto. Y con la miel de Knockarea, la langosta salvaje de Mullaghmore, las ostras de Lissadell y los huevos frescos de la ladera de la montaña Benbulven a tu disposición, tienes mucho donde elegir.

H
Wild Atlantic Cultural Tours

Sal a buscar tu festín

Las playas de la bahía de Killala son un paraíso para los ávidos recolectores, y Denis Quinn de Wild Atlantic Cultural Tours está encantado de compartir su amor por la tierra y el mar con los visitantes. Te guiará por la costa en busca de sabrosos manjares salvajes, entre ellos, algas y mejillones, y te obsequiará con una mariscada al aire libre, en la arenosa costa del increíble condado de Mayo.

La costa de la bahía

Desde las cerveceras de West Port hasta la elegancia gastronómica del Aniar en la ciudad de Galway, la costa de la bahía está repleta de comida y bebidas extraordinarias.

I driving 1 hora y 13 minutos
Chalet Restaurant

Disparate y diversión en Belmullet

Aunque es famoso por ser el mejor B&B de Belmullet, en realidad no puedes alojarte en McDonnell's Bar. Eso se debe a que, en este caso, B&B no significa “Bed & Breakfast” (cama y desayuno) sino que corresponde a “Blether & Blarney”, una expresión conocida en irlandés como “plámás”, una mezcla de disparate y diversión. Y el ambiente es tal que los lugareños han empezado a llamarlo “la trampa para langostas” porque “una vez entras, ¡es imposible salir!”.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

En la Ruta de sabores marinos del Atlántico, visita Keem Bay Fish Products en la isla de Achill (condado de Mayo), y haz una parada en Keel, donde los propietarios, Gerard y Julie Hassett, ofrecen delicias del mar en el Chalet Seafood Restaurant.

J driving 1 hora y 14 minutos
An Port Mór

Despierta tu apetito en Westport

Visita el pub Matt Molloy’s en Westport, en el condado de Mayo, y degusta una cerveza tostada Clifford’s Connacht Champion, elaborada en la West Mayo Brewery. Puede que incluso escuches una melodía improvisada porque Matt es el flautista de la emblemática banda tradicional irlandesa The Chieftains. Después, sal a cenar langosta de la bahía de Clew, preparada por las cuidadosas manos de Frankie Mallon en el restaurante An Port Mór, en la ciudad.

K driving 1 hora y 12 minutos
Oliver's Seafood Bar

La Connemara culinaria

Regálate la vista con la belleza salvaje de Connemara antes de visitar Oliver’s, en la población de Cleggan. Los comidistas pueden saborear pescado procedente directamente de las embarcaciones, platos preparados con productos locales, quesos artesanos, además del mejor cordero de Connemara y ternera de primera calidad, todo ello seguido de postres caseros y café irlandés. Con una comida tan buena, ¡no querrás marcharte nunca! Pero si logras reunir la fuerza suficiente, siempre puedes coger el ferry hasta la isla de Inishbofin. 

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Tras empaparte de su historia, visitar las galerías de arte y contemplar las vistas al atardecer desde la Sky Road de Clifden, reserva una mesa en Mitchell's Restaurant en el centro de la ciudad para degustar un delicioso plato de cordero de Connemara o un cuenco de sabrosa sopa de pescado. ¡Delicioso! 

L driving 1 hora y 12 minutos
O'Dowd's Seafood Bar & Restaurant

Bello Ballynahinch

Descansa en el elegante entorno del castillo de Ballynahinch y contrata los servicios del pescador local John O'Sullivan para disfrutar de una travesía de medio día por el puerto de Roundstone, la isla de Inishnee y la colonia local de focas. John comprobará las trampas para langostas durante el recorrido y, si hay caballa disponible, podrías probar a echar el sedal. Haz una parada en la isla desierta de Inishlacken y recorre el camino que la rodea antes de regresar a Roundstone para saborear un plato de ostras frescas en O’Dowd’s y disfrutar de las vistas de las montañas Twelve Bens.


M
Aniar Restaurant

Un festín en la ciudad de las tribus

Flanqueando las calles de la ciudad de Galway hay una ecléctica mezcla de sorpresas, incluido el Aniar Restaurant con una estrella Michelin, donde los productos de temporada alegran el plato al tiempo que sacan el máximo provecho a los dones de la naturaleza. Y si te apetece disfrutar de una experiencia más rústica, visita Quay Street Kitchen donde probarás el mejor “fish and chips” a este lado del Atlántico.

VEN EN TEMPORADA DE FESTIVALES

Ven en septiembre cuando el Festival internacional de la ostra y el marisco de Galway rinde homenaje a la riqueza marina con música, demostraciones culinarias y degustaciones para relamerse los labios.

La Costa de los Acantilados

Bandejas de pescado dignas de reyes, tapas irlandesas y delicias de temporada: realmente hay algo para todos los gustos entre Galway y Clare.

N driving 39 minutos
Bar especializado en langosta Linnane’s

Amantes de la langosta unidos

Construido hace más de 300 años en el muelle de New Quay, el bar especializado en langosta Linnane’s es el lugar perfecto para comer tras un día explorando el paisaje de piedra caliza del Burren, en el condado de Clare. Con la isla de Aughinish como telón de fondo, entre los platos más destacados del delicioso menú se incluyen patas de cangrejo con mantequilla de ajo, langosta fresca y vieiras rebozadas recién cogidas de las aguas próximas.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Encaramado en un saliente rocoso con vistas a la bahía de Galway, el castillo de Dunguaire ocupa el lugar estelar en un millón de fotos. Reserva con antelación y pasa una velada maravillosa con una cena y una lectura literaria en el Dunguaire Castle Banquet (en temporada).

O driving 6 minutos
Kilshanny House

Tapas con un toque irlandés

Prueba un delicioso Burren Béilíní (“pequeño refrigerio” en irlandés), en la magnífica Kilshanny House. Se trata de tapas con sabores celtas como salmón de Burren Smokehouse, queso de St. Tola, verduras de temporada, algas de la ruta costera del Atlántico, ternera local, cordero y cerdo criado en libertad. Los platos se complementan con la incorporación de productos frescos de Clareville House Kitchen Garden, como bayas, avellanas, ajo salvaje y hierbas aromáticas de cosecha propia.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Los sábados de mayo a octubre, el mercado agrícola de Ballyvaughan ofrece los ingredientes perfectos para un picnic. Cuando visites la ciudad, no olvides pasar por An Féar Gorta Tea and Garden Rooms para probar un pastelillo en este establecimiento al estilo de Alicia en el País de las Maravillas. ¡Están de chuparse los dedos!

P driving 10 minutos
Wild Honey Inn

Maravillas salvajes en un plato

Con un relajado ambiente de gastropub y un entorno que data de 1860, el encanto y carácter del Wild Honey Inn, de estrella Michelin, en Lisdoonvarna es un regalo para los ojos y el estómago. Echa un vistazo al menú y presta atención a las carnes de la zona y poco comunes en temporada de caza, así como al pescado recién capturado servido con estilo. La cocina del chef Aidan McGrath se deja guiar por las estaciones del año, destacando lo mejor de la despensa natural que ofrece el paisaje.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Explora los entresijos del galardonado Burren Smokehouse en Lisdoonvarna. Los visitantes pueden comprar salmón, caballa y trucha ahumados del Burren, además de quesos ahumados.

Q driving 24 minutos
Inis Meáin Restaurant & Suites

Desde sabores marinos hasta aromas isleños

Si deseas gozar de una tranquilidad remota con comida inspirada en la vida en las islas Aran, sube a un ferry en el muelle de Doolin y alójate en el Inis Meáin Restaurant & Suites. Salir a buscar comida y pescar forman una parte importante de la vida tradicional en la isla y siguen siendo las estrellas del menú de temporada. Un alojamiento básico se une a productos locales bellamente emplatados con una filosofía gastronómica centrada en sabores puros y limpios. Relájate, aléjate de la tecnología y deja que los caminos amurallados de la isla marquen el rumbo de tu aventura isleña.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

De vuelta en tierra firme, visita el Gregan’s Castle Hotel en Ballyvaughan, en el condado de Clare, para buscar el “sustento del cuerpo y también del alma”.

R driving 1 hora y 30 minutos
Barrtrá Seafood Restaurant

Lahinch, un establecimiento destacado

Pásate por Barrtrá Seafood Restaurant a las afueras de Lahinch para degustar un pescado deliciosamente fresco. Este establecimiento hostelero familiar ofrece pescado y carne acompañados con verduras de la zona frescas. Y su encanto vintage al estilo de una casita de campo irlandesa alcanza cotas increíbles simplemente con las impresionantes vistas de la bahía de Liscannor.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Visita Murphy Blacks, en Kilkee, para disfrutar de una excelente selección de platos de pescado, que incluye recetas exóticas como el guiso de pescado conocido como Zarzuela. No olvides preguntar por la legendaria ciudad oculta de Kilstiffin que, según se dice, ¡aparece solo una vez cada 100 años!

S
Un café irlandés

Cuna del café irlandés

Nada es más fastuoso que el café irlandés: whiskey dorado, azúcar caramelizado, rico café y una capa de nata montada. Lo inventó el chef Joe Sheridon en el condado de Limerick, más concretamente, en Foynes Port, como una bebida para ayudar a entrar en calor en invierno a los pasajeros de vuelos retrasados por mal tiempo y que hacían escala para repostar en su camino a América desde Europa. Descubre la historia completa y más en el Museo marítimo y del hidroavión de Foynes.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Viaja a la ciudad de Limerick para explorar los sabores y las delicias culinarias que se exhiben en el Milk Market, donde los puestos están repletos de quesos, pastas, carne, y pan recién hecho.

Penínsulas del Sur

Descubre el patrimonio líquido, come productos locales frescos y prueba la mozzarella más cremosa de este tramo de la ruta costera del Atlántico. 

T driving 2 minutos
Global Village

Sabores frescos en Kerry

Global Village se inauguró en 1997 y, desde entonces, ha recibido críticas fantásticas. Este restaurante galardonado y recomendado por Michelin está considerado el mejor de Kerry según los Irish Restaurant Awards y sirve con orgullo productos del mar y la tierra locales y carnes procedentes de granjas sostenibles. El restaurante incluso cuenta con su propio huerto en la ladera del monte Eagle, en la península de Dingle. Si eres goloso, te encantarán los deliciosos helados del establecimiento favorito de los lugareños: Murphy’s Ice Cream.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Disfruta de una cena a base del marisco más fresco en The Chart House, antes de pedir a los lugareños que te enseñen “cúpla focáil” (algunas palabras) en irlandés para poder presumir cuando vuelvas a casa. Después de todo, ¡este es un territorio Gaeltacht (donde se habla irlandés)!

U driving 1 hora y 23 minutos
Destilería Dingle

El “espíritu” de Dingle

Ecléctico, pintoresco y realmente hermoso, Dingle incluso atrae admiradores del océano Atlántico, ¡el delfín Fungie sale a saludar a todo aquel que pase a visitarlo! Si has salido a navegar para verlo, tu próxima parada tiene que ser la Destilería Dingle para entrar en calor. Es aquí donde utilizan tres alambiques de cobre artesanales distintos para crear el que su propietario califica como “el mejor whiskey irlandés”. Y si prefieres otra bebida, ¡el vodka y la ginebra de la destilería también son especiales!

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Visita el South Pole Inn, en su día propiedad del explorador Tom Crean, para disfrutar de comida estupenda y diversión infinita, todo ello acompañado de un poco de historia.

V driving 1 hora y 46 minutos
Chocolate Skelligs

Oro líquido de Killarney

En cuanto a combinaciones ideales, la Irish Whiskey Experience en Killarney parece que ofrece la pareja perfecta. Ubicada en la divina campiña del Anillo de Kerry, los cursos incluyen el maridaje del whiskey irlandés y el chocolate, una clase sobre la elaboración de un cóctel a base de whiskey irlandés y la experiencia Distiller's Apprentice. Elige entre una variedad de pintorescos y evocadores pubs y cafeterías en Killarney, pero si no quieres caminar mucho para llenarte el estómago, devora un gran cuenco de sopa o algo de bacalao braseado en el Celtic Whiskey Bar & Larder.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Muy cerca de la preciosa ruta del Anillo de Kerry, encontrarás la fábrica de chocolate Skelligs, con vistas a las famosas islas Skellig, en el océano Atlántico. La mayor de las islas, Skellig Michael, es ahora un lugar icónico gracias a su aparición en las últimas dos películas de la saga Star Wars.

W
Toons Bridge Dairy

Sabrosos tesoros marinos y delicias locales

La bahía de Roaringwater, en el condado de Cork, está repleta de deliciosos restaurantes, pero antes de comer, embárcate en el Baltimore Sea Safari para observar la vida salvaje entre las olas y en un crucero que recorre la granja de mejillones, Roaring Water Bay Rope Mussels . En las afueras del pueblo de Macroom, encontrarás la mejor mozzarella de búfala, ¡una auténtica maravilla para los amantes del queso! Toons Bridge Dairy produce esta mozzarella deliciosamente lechosa junto con ricotta, halloumi y Scamorza ahumado, entre otros quesos.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Visita la cercana Skibbereen y prueba la sopa de pescado en la escuela de cocina y cafetería Good Things. Quizá su propietaria, Carmel Somers, pueda enseñarte a cocinar langosta si reservas plaza en uno de sus cursos de cocina.

La costa paradisíaca

Emprende un viaje delicioso hacia el corazón del oeste de Cork, famoso en toda Europa por su excelente pescado y sus destacados lugares de moda de estilo gourmet.

X driving 35 minutos
Liss Ard Estate Guesthouse

Grandeza gastronómica en Cork

Skibbereen está considerada la capital comidista del suroeste, por tanto, ¿qué mejor forma de disfrutar de su oferta que en una encantadora propiedad ubicada en un frondoso bosque junto a un lago privado? El restaurante de Liss Ard Estate Guesthouse ofrece platos innovadores y frescos preparados con ingredientes de productores del oeste de Cork y verduras orgánicas cultivadas en los huertos de la propiedad.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Recorre las maravillosas islas de Cork con Heir Island Ferries y no te vayas sin visitar la isla de Heir para disfrutar de una comida en el restaurante Island Cottage. Su entorno tradicional y rústico se complementa con suculentos platos llenos de sabor.

Y driving 45 minutos
Bar Scanells

Cocina de Clonakilty

Bienvenido a la cuna de la famosa morcilla negra de Clonakilty, que se ofrece con orgullo en los menús de los pubs y restaurantes de la zona, y más allá. Ubicada en el extremo de la bahía de Clonakilty, en la ruta costera del Atlántico, el marisco y el pescado ahumado también cobran protagonismo en la zona. Saborea algunos de los mejores en An Súgán Restaurant & Guesthouse y disfruta de la atmósfera eléctrica de una tradicional sesión musical en el bar Scannells.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Almuerza en Pilgrim's, en Rosscarbery. Es un pequeño y fabuloso establecimiento con una clientela fiel que acude allí para disfrutar de sus productos de temporada locales.

Z
Chef y propietario del restaurante Fishy Fishy, Martin Shanahan

Joya culinaria de Kinsale

La población costera de Kinsale es un caleidoscopio de colores: desde las barcas y embarcaciones de mayor tamaño que se mecen en el puerto hasta los vibrantes escaparates de las tiendas en sus callejuelas. El festival gastronómico anual en octubre atrae a visitantes de todo el mundo, pero visitar Kinsale es un placer en cualquier época del año. Disfruta de un almuerzo informal en el restaurante Fishy Fishy, una cena relajada en la vinoteca The Black Pig, o bien opta por algo más exclusivo en Bastion con una cocina al nivel de Michelin Bib Gourmand que emplea los mejores ingredientes locales. Y tras toda esa asombrosa comida, por qué no te tomas algo en The Spaniard Inn, un pub con tejado de paja y una acogedora chimenea repleto de encantadores lugareños que conocen alguna que otra historia.

SI DISPONES DE MÁS TIEMPO

Contempla Kinsale desde el océano a bordo del Spirit of Kinsale. Recorre el puerto, navega hasta el épico Charles Fort y maravíllate ante la visión del faro en Old Head of Kinsale mientras sientes el azote del viento.

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