Foraging in the Foothills - Mountain Ways Ireland

Sammeln in den Ausläufern der Berge Ich bin seit meiner Kindheit begeisterte Sammlerin von Wildpflanzen und begeistere mich für deren Herkunft. Meine lebenslange Liebe zur Natur, das jahrhundertealte, überlieferte Wissen meiner Familie und meine jahrelange Forschung und Experimentierfreude speisen sich aus. Ich nehme Sie mit auf eine Entdeckungsreise, die das verborgene Potenzial selbst der bekanntesten Wildpflanzen offenbart – jener Pflanzen, die Sie umgeben, an denen Sie täglich vorbeigehen, egal ob Sie auf dem Land, in der Stadt oder in der Metropole leben. Klicken Sie hier, um mehr über die nächste Veranstaltung zu erfahren: Pilze, Wurzeln und Beeren beim Ring of Gullion Herbstfest. Mein Bauernhof in siebter Generation – Es ist für mich etwas ganz Besonderes, dieses Erlebnis auf dem Hof meiner Vorfahren anbieten zu können. Wir leben hier in der Gegend der Slieve Gullion Mountains seit mindestens sieben Generationen, wenn nicht sogar so weit, wie die Aufzeichnungen zurückreichen. Begleiten Sie mich auf meiner Erkundungstour durch die Felder und Gräben der Umgebung. Ich führe Sie in die wunderbare Welt der essbaren Wildpflanzen und einfacher, aber wirkungsvoller Heilmittel ein. Je nach Jahreszeit erwarten Sie frische Frühlingstriebe, Blüten, Samen, Pilze, Beeren und Früchte. Genießen Sie die Vielfalt der Wildpflanzen auf unserem Spaziergang! Es ist wichtig, die Wildpflanzen nicht nur zu beschreiben, sondern sie auch zu probieren. Ich habe ein paar liebevoll zubereitete Leckereien und vielleicht auch Getränke dabei, die wir unterwegs teilen – kleine Kostproben, die Ihre Fantasie anregen und Ihnen zeigen, was alles möglich ist. Dies ist kein Mittagessen, sondern ein Genuss, den Sie nirgendwo im Laden finden. Ich versuche, die Leckereien so gut wie möglich auf die saisonalen Wildpflanzen abzustimmen, die wir gerade entdecken. Wir sind vom Lebensmittelamt mit 5 Sternen ausgezeichnet und geben unser Bestes, können aber nicht immer alle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen. Bitte informieren Sie uns daher im Voraus über eventuelle Lebensmittelallergien oder -unverträglichkeiten. Wie wird der Tag aussehen, was ist inklusive? Das gesamte Erlebnis dauert etwa 3 Stunden. Wir treffen uns um 10:30 Uhr auf meinem Bauernhof. Es gibt einen ausreichend großen Parkplatz, aber bitte bilden Sie Fahrgemeinschaften, wenn möglich. Ich führe Sie ein kurzes Stück durch meinen Garten zu einem 200 Jahre alten Steinhäuschen mit halber Tür. Im Cottage gebe ich eine kurze Einführung in die Kunst des Sammelns – Ethik, Recht, Sicherheit, Nachhaltigkeit usw. Wir beginnen unseren etwa zweistündigen Sammelspaziergang durch Feld und Hecke. Die Pflanzen, Pilze und Beeren, die wir finden und besprechen, sind saisonabhängig; jede Jahreszeit hat ihre Schätze. Wir werden unterwegs ein paar leckere, von mir vorbereitete Wildkräuter genießen – kleine Häppchen „für unterwegs“. Zurück im Steinhäuschen werfen wir einen kurzen Blick auf Verarbeitungs- und Konservierungstechniken. Wir sind gegen 13:30 Uhr fertig. Was muss ich mitbringen? Festes Schuhwerk ist wichtig, Gummistiefel sind von Vorteil (das Gras kann stellenweise hoch und nass sein, bitte kleiden Sie sich entsprechend). Regenkleidung – ein guter Regenmantel oder Regenschirm. Warme Kleidung ist ebenfalls empfehlenswert – wir werden nicht sehr schnell oder weit wandern und natürlich an mehreren Stellen anhalten, um die Pflanzen kennenzulernen. Eine Flasche Wasser ist hilfreich. Eine Kamera, ein Notizbuch, ein Pflanzenführer und ein kleiner Korb oder eine Stofftasche werden Ihren Tag bereichern. Was werde ich lernen? Eine neue Wertschätzung für den unglaublichen Reichtum an Wildpflanzen, der uns umgibt. Wenn Sie noch nie Wildpflanzen gesammelt haben, ist es, als würden Sie die Augenbinde abnehmen und zum ersten Mal sehen. Wie man saisonal und nachhaltig für Nahrung und Medizin sammelt. Volkskunde und traditionelle Verwendung. Grundlegende Verarbeitungstechniken für Wildpflanzen. Dies ist der Beginn einer Reise, die Ihnen ein Leben voller Lernen und Staunen eröffnet. Wie Sie alle Ihre Sinne einsetzen, um Wildpflanzen zu identifizieren – Tastsinn, Geschmackssinn, Geruchssinn, Sehvermögen und Gehör. Essbare Pflanzen erkennen und giftige Doppelgänger kennenlernen. Nach dem Spaziergang war es schön, Brians Fundstücke zu sehen, und er genoss das aromatisierte Wasser, den selbstgemachten Ginsterhonig und das Löwenzahngelee. Ich kann diese Tour jedem wärmstens empfehlen, der die Natur wiederentdecken möchte.“ Shenda, TripAdvisor Zusätzliche Informationen: Die Tour dauert ca. 3 Stunden. Die Wanderung ist etwas über 2 km lang und findet in gemütlichem Tempo mit vielen Pausen statt. Die Tour ist für die meisten Fitnesslevel, Altersgruppen und Fähigkeiten geeignet, jedoch nicht für Personen mit eingeschränkter Mobilität. Bitte kontaktieren Sie uns bei Fragen. Die Tour führt größtenteils über Weideland und Landstraßen, mit einem kurzen Abschnitt auf einer ruhigen Landstraße. Bitte beachten Sie, dass das Gras stellenweise hoch und nass sein kann. Tragen Sie daher festes Schuhwerk mit gutem Profil, das Ihre Füße trocken hält. Da es sich größtenteils um eine Outdoor-Tour handelt, kleiden Sie sich bitte dem irischen Wetter entsprechend: Regenjacke, Regenschirm, warme Kleidung, Sonnencreme. Jeder Gast wird gebeten, eine einfache Einverständniserklärung und eine Gesundheitserklärung zu unterschreiben und uns im Voraus über Allergien oder gesundheitliche Einschränkungen zu informieren. von… Hunde sind leider nicht erlaubt, ausgenommen Blindenhunde. Wir sind von der Lebensmittelbehörde Nordirland mit 5 Sternen ausgezeichnet. Sie können gerne einen kleinen Beutel oder Korb mitbringen, um ein paar Pflanzen zu sammeln. Die gesammelten Pflanzen dienen jedoch ausschließlich der späteren Bestimmung. Manche Pflanzen wachsen üppig, andere weniger. Da wir regelmäßig Wanderungen in diesem Gebiet anbieten, ist dies die nachhaltigste Methode. Leider keine Rückerstattung. Schwierigkeitsgrad: Leicht Strecke: 3–4 km Gelände: Raues Grasland, unebener Boden Dauer: 3 Stunden Zeitraum: Frühling bis Herbst Kundenstimmen „Brian ist ein sehr sympathischer und gewinnender Mensch und vermittelt sein umfangreiches Pflanzenwissen auf eine sehr ansprechende Weise. Ich habe es genossen, die Wildpflanzen zu probieren und war besonders begeistert vom Kimchi. Es war einfach himmlisch!“ Ich kann diese Erfahrung wärmstens empfehlen. Vielen Dank euch beiden für einen wunderschönen, entspannten Nachmittag! – Rosie, TripAdvisor „Der Tag war interessant und unterhaltsam. Ich kann die Veranstaltung jedem empfehlen, der die Natur in seiner Umgebung entdecken oder sich einfach wieder mit ihr verbinden möchte. Informationen dazu findet man zwar in Büchern oder online, aber die Pflanzen zu sehen, zu riechen, zu berühren und zu schmecken, ist definitiv ein einzigartiges Erlebnis. Vielen Dank, Lorraine und Brian! Ich freue mich schon auf unseren nächsten gemeinsamen Spaziergang.“ – Michelle M, TripAdvisor „Ich hatte eine wundervolle Zeit beim Kurs zum Thema Wildkräuter sammeln. Brian war ein großartiger Guide, der sich mit Leidenschaft dem Sammeln von Wildkräutern und den Gaben der Natur widmet. Es war sehr entspannend, zur Ruhe zu kommen und all die natürlichen Ressourcen um uns herum erklärt zu bekommen, wobei auch die Gefahren hervorgehoben wurden. Ich werde auf jeden Fall einige der empfohlenen Teesorten ausprobieren.“

Sehenswürdigkeit

Forkhill