Pearse Lyons Distillery

Die Pearse Lyons Distillery ist Dublins einzige unabhängige, familiengeführte Brennerei. Die preisgekrönte Brennerei befindet sich in der ehemaligen St. James Church im Herzen des Dubliner Stadtviertels Liberties und produziert Pearse Irish Whiskey. Benannt nach dem verstorbenen Dr. Pearse Lyons, Gründer und Whisky-Innovator, öffnete die Brennerei 2017 ihre Türen. Aus Leidenschaft und Familientradition heraus strebten Pearse und seine Frau Deirdre danach, eine Brennerei zu errichten, die in Dublin ihresgleichen sucht. Als Hommage an ihre Vorfahren, fünf Generationen von Böttchern in Dublin, nimmt Sie das Brennerei-Erlebnis mit auf eine intensive Reise, auf der Sie die Kunst der irischen Whisky-Destillation und die einzigartige Kultur der Liberties in Dublin entdecken und erkunden. Bekannt für seine persönlichen Führungen und Verkostungen mit lokalen Geschichtenerzählern, laden wir Sie zum ultimativen Irish Whiskey-Erlebnis ein. Treffen Sie die Destillateure und verkosten Sie die Auswahl an limitierten Editionen und exklusiven Whiskeys der Destillerie. Mischen und füllen Sie Ihren eigenen Whiskey mit den hauseigenen Experten ab und genießen Sie saisonale Produkte aus der Region, die perfekt zum Pearse Irish Whiskey passen. Pearse Whiskey wurde in den letzten zwei Jahren mehrfach bei den World Whiskies Awards ausgezeichnet. Mit umfassendem Branchenwissen begann Dr. Lyons 2012 in Irland mit der Destillation, um den Spiritus für die Eröffnung der Pearse Lyons Distillery zu lagern. Die Brennblasen, die heute auf dem Altar stehen, arbeiteten hinter verschlossenen Türen, während Deirdre Lyons die ehemalige St.-Jakobs-Kirche aus dem 18. Jahrhundert sorgfältig restaurierte. Die Pearse Lyons Distillery ist eine von drei Brennereien der Familie Lyons. Die erste, die Town Branch Distillery, befindet sich im lebhaften Lexington, Kentucky. Die jüngste, Duelling Barrels, befindet sich in den Appalachen in Pikeville, Kentucky. Die Brennerei wird von Dr. Mark Lyons geleitet, der bereits in siebter Generation in der Whiskybranche tätig ist. Der verstorbene Dr. Pearse Lyons wurde 2020 von der Drinks Irland Irish Whiskey Association mit dem Chairman's Award ausgezeichnet. Er ist der erste, der in Irland und den USA für seinen herausragenden Beitrag zur irischen Whiskey- und Kentucky-Bourbon-Industrie Anerkennung findet.

Sehenswürdigkeit

Dublin