Culinaire routes in Ierland

We waarschuwen je alvast: een culinaire route door Ierland zal je ongekend doen watertanden… van boerderij naar markt tot op je bord, hier een voorproefje van wat er op het menu staat

Ruim 20 jaar geleden kochten John en Sally McKenna een auto voor 100 pond en struinden de Ierse wegen af op zoek naar goed eten. Die oude auto doet het al lang niet meer maar de McKenna's en hun Bridgestone Guides to Irish Food zijn nu wereldwijde begrippen voor de gastronomische kwaliteit in Ierland.

John vertelt dat de zoektocht naar fijnproevershoogstandjes niet zo makkelijk was als hij had gedacht. "Er was eigenlijk niet echt een culinaire gemeenschap" zegt John, "of tenminste zo zagen ze zichzelf niet." Beetje bij beetje heeft het echtpaar een netwerk bloot weten te leggen van pioniers in eten, die allemaal onopvallend hun werk deden. "Als we met een van hen praatten, zei hij of zij 'ken je die en die?' We bezochten op die manier iedereen. En wat bleek? Ze kenden elkaar allemaal."

Tegenwoordig doet de Ierse culinaire gemeenschap het ontzettend goed. Maar als je helemaal in de Ierse 'food scene' wil opgaan en de mensen achter de producten wil leren kennen, probeer dan een culinaire route.

"Een geweldige kennismaking, niet alleen met Iers eten maar ook met de stad zelf". Zo beschreef het reisboek 'Pauline Frommer's Ireland' de Dublin Tasting Trail van Fabulous Food Trails, een van de ondernemingen die hun weg zoekt in de creatieve, culinaire wereld van het eiland.

"Keer op keer merken we dat buitenlandse bezoekers ontzettend verbaasd zijn over de kwaliteit en beschikbaarheid van goed Iers eten", zegt Eveleen Coyle. Zij runt de Fabulous Food Trails in zowel Dublin als de 'culinaire hoofdstad' Cork. "Veel van die bezoekers komen wat betreft eten met lage of zelfs helemaal geen verwachtingen. Maar op onze wandelingen maken zij kennis met de betrokken professionals, en ze zijn helemaal ondersteboven van de toewijding en passie die deze mensen uitdragen. Het is altijd leuk om hun reactie te zien, en ook om te merken hoe hun mening binnen tweeënhalf uur helemaal is veranderd."

In Belfast kun je je aansluiten bij de Belfast Bred Walking Tour. Die werd beschreven door Sheila Dillon op BBC Radio 4 als "een openbaring - een heerlijke begeleide rondwandeling die je beeld van Belfast volledig zal veranderen." Dat is eigenlijk helemaal niet vreemd als je bedenkt dat de stadswandeling de meer prominente zaken aandoet, en onder meer stopt voor een overheerlijke oesterschelp in de Mourne Seafood Bar in Bank Street.

Denk je dat een vriend dit artikel interessant vindt? Klik op om te bewaren en delen.

Wat kun je verwachten op een culinaire route?

De meeste routes zijn te voet. En als je je eigen route wilt doen, dan zijn er genoeg mogelijkheden om de stad op je eigen tempo te verkennen. Zo is er het Blasta Food Trail in Kilkenny, met een unieke Ierse kijk op tapas door het gebruik van plaatselijke en regionale producten.

Als je net als de McKenna's zelf in de auto wilt springen, dan zijn de mogelijkheden natuurlijk net zo eindeloos: County Cork, county Kilkenny, de Shannon-streek en de 'Orchard County' van Armagh hebben een geweldig aanbod aan routes op eigen gelegenheid.

Er is zelfs een bekroonde Irish Whiskey Trail die je meeneemt langs de stokerijen, whiskeypubs, hotel- en golfclubbars en gespecialiseerde whiskeywinkels van het eiland. Je kunt een gratis kaart downloaden in het Engels, Frans of Duits om je op weg te helpen. Maar laat wel je auto staan als je onderweg druk meedoet aan het whiskeyproeven!

En als je een beetje meer tijd wilt besteden aan het ontdekken van de gastronomische county's van Ierland, dan hebben wij alvast drie voorgestelde culinaire routes om mee te beginnen...

Vakantie-ideeën, nieuws, aanbiedingen… meld je aan voor onze e-zine en wij houden je in contact met Ierland.

Geen resultaten voldeden aan je zoekcriteria

Zoek je een vlucht of overtocht?

Per vliegtuig of boot, vind hier de beste route

Vluchten zoeken
Veerboten zoeken