Rutas gastronómicas en Irlanda

¡Cuidado! Una ruta gastronómica por Irlanda provocará que la boca se te haga agua como nunca antes... de la granja al mercado, y de ahí a tu plato: te ofrecemos un aperitivo de lo que te espera

Hace más de 20 años, John y Sally McKenna compraron un coche por 100 libras y salieron a las carreteras de Irlanda en busca de buena comida. Aquel viejo coche dejó de andar hace tiempo, pero el viaje siguió y los McKenna se convirtieron, junto a sus guías “Bridgestone Guides to Irish Food”, en sinónimo de calidad gastronómica en Irlanda.

Como John mismo cuenta, dar con las joyas culinarias de Irlanda no fue tan fácil como él imaginaba. "No existía lo que se pudiera llamar una comunidad gastronómica" cuenta John, "o por lo menos no se tenía conciencia de pertenecer a eso". Poco a poco, el matrimonio fue descubriendo una red de pioneros gastronómicos, que trabajaban en silencio y pasaban desapercibidos. "En cuanto acababas de hablar con uno, te preguntaba, 'oye, ¿y conoces a...?'" Uno tras otro, seguíamos tirando del hilo...al final resultó que todos se conocían".

Hoy en día hay una comunidad gastronómica floreciente, pero para entrar verdaderamente en el universo gastronómico de Irlanda y conocer a las personas que hay detrás de los productos, prueba con una ruta gastronómica.

"Una impresionante inmersión no solo en la gastronomía irlandesa, sino también en la ciudad misma": así habla la guía ‘Pauline Frommer's Ireland’ de la ‘Dublin Tasting Trail’, una ruta gastronómica organizada por Fabulous Food Trails, una de las muchas empresas que buscan abrirse camino dentro del mundo gastronómico de la isla.

"Nos encontramos constantemente con visitantes extranjeros asombrados por la calidad y la disponibilidad de la buena comida irlandesa" cuenta Eveleen Coyle, responsable de Fabulous Food Trails tanto en Dublín como en la "capital gastronómica", Cork. "Muchos llegan con muy pocas expectativas. Pero durante nuestras rutas llegan a conocer a las personas que se dedican a esto y en ellos ven una pasión y compromiso que les deja absolutamente impresionados. Me encanta ver su reacción y observar cómo cambian de opinión en el espacio de un par de horas y media".

En Belfast, únete al Belfast Bred Walking Tour, que Sheila Dillon de BBC Radio 4 ha descrito como "una revelación: un tour maravilloso que transformará tu percepción de Belfast". La verdad es que no nos extraña, ya que la ruta incluye visitas a algunos de los locales mejor considerados de la ciudad. Podrás incluso degustar unas ostras en el Mourne Seafood Bar en Bank Street (para chuparse los dedos).

¿Crees que este artículo le puede gustar a un amigo? Haz clic en para guardar y compartir

¿Cómo es la experiencia de una ruta gastronómica?

La mayoría de las rutas se realizan a pie, pero si quieres ir a tu aire, hay muchas opciones para explorar la ciudad a tu ritmo, como la Blasta Food Trail en Kilkenny, una ruta que te ofrecerá una versión singularmente irlandesa del tapeo, con alimentos locales y regionales.

Claro que si quieres subirte al coche como los McKenna, también hay un sinfín de posibilidades: Condado de Cork, Condado de Kilkenny, la región de Shannon y Amagh, el condado de las huertas, ofrecen una gran variedad de rutas que puedes recorrer por tu cuenta.

Existe incluso una galardonada ruta del whiskey irlandés, el Irish Whiskey Trail, que te llevará a visitar las destilerías irlandesas, pubs de whiskey, bares de hoteles y clubes de golf y tiendas especializadas en whiskey (puedes descargar un mapa gratuito en inglés, francés y alemán para indicarte el camino, ¡pero no olvides dejar el coche aparcado para el resto del día si tienes pensado parar para catar el género!).

Y si quieres pasar un poco más de tiempo descubriendo alguno de los condados más gastronómicos de Irlanda, tenemos tres rutas que te recomendamos para empezar...

Ideas para tus vacaciones, noticias, ofertas… regístrate para recibir nuestra revista digital y te mantendremos en contacto con Irlanda.

No hay resultados que se ajusten a tus criterios de búsqueda

¿Necesitas un vuelo o un ferry?

Por mar o por aire, encuentra aquí la mejor ruta

Encontrar vuelos
Encontrar ferry