The Crown Bar, Belfast

The Crown Bar, Belfast
The Crown Bar, Belfast

La cerveza artesanal está conquistando el mundo cervecero...y a Irlanda entera. Únete pues a otros amantes de la cerveza y degusta el exquisito fruto de las microcervecerías y de los pequeños productores de cerveza de la isla

¿Eres un experto en cerveza? Eso ya lo veremos. Hay gente por aquí que se toma lo de la cerveza MUY en serio. "Se denominan a sí mismos los empollones de la cerveza. Son buenos tipos", dice la camarera Joann Erickson de esa gente que entra en su pub (cuaderno en mano) cada vez que empieza la temporada de la cerveza artesanal.

Pero aunque no vayas visitando bares cuaderno en mano, puedes unirte a ellos.

Haz un visita al lugar de trabajo de Joann, Messrs Maguire en Dublín, y te darán una clase inmediata de microcervecería. Cubas de cobre brillante despuntan en el interior del pub, y a menudo podrás ver al maestro cervecero creando la mismísima cerveza que estás degustando.

Las cinco cervezas elaboradas en el propio Messrs Maguire van desde la clásica cerveza negra irlandesa hasta un lager seco. Pide la bandeja de degustación y podrás probar las cinco.

Una micro explosión

"Toda la escena de la cerveza artesanal está en órbita ahora mismo en Irlanda", escribió Darina Allen, la Madrina de la cocina irlandesa, en el Irish Examiner. Aunque, habiendo una población con criterio para degustarla, y los pubs irlandeses para venderla, cabe preguntarse porqué ha tardado tanto.

Si te apetece familiarizarte con lo que hay por ahí, prueba el Oslo Bar y microcervecería en Salthill, justo a las afueras de la ciudad de Galway. El Oslo es uno de los seis pubs que dirige la cervecería Galway Bay Brewery entre Galway y Dublín. En todos ellos encontrarás un amplio menú donde elegir. En su Black Sheep Pub en Dublín, hay grifos para 23 cervezas artesanales de barril y más de 110 cervezas artesanales en total.

Aunque el verdadero premio son los empleados, siempre dispuestos a guiarte por las muchas opciones.

Un romance cervecero en toda la isla

La ciudad de Cork le tiene mucho cariño a su Franciscan Well Brewery, cervecería y pub. La cerveza negra se tira desde cañerías conectadas directamente con la cervecería, mientras las enormes cubas de cervez rubia brillan detrás de la barra.

La microcervecería más grande de Irlanda del Norte, Whitewater, gestiona el White Horse Inn, además de abastecer barricas a otros pubs como el Crown Bar Saloon de Belfast. Las lámparas de gas y carpintería artesanal crean uno de los ambientes más agradables en los que puedas probar las últimas creaciones cerveceras de Whitewater o Hilden. Pero la cerveza negra achocolatada de Molly's es un sabor reservado para los más audaces. Si te encuentras entre ellos, pruébalo mejor en Molly's Yard, el pub que hay junto a la microcervecería College Green de Belfast.

Bellezas en botella

Tras haberse sentado en la barra de L. Mulligan Grocer en Dublín, The New York Times publicó una lista de algunas de las cervezas artesanales irlandesas que les encantaría poder tomar de vuelta en América. La lista de deseos incluía Belfast Blonde, Galway Hooker, y Eight Degrees Knockmealdown Porter.

La revolución de la cerveza artesanal irlandesa ha llegado incluso hasta Reddit. El hilo reciente sobre cervezas artesanales irlandesas suscitó la siguiente respuesta de un usuario: "Espero realmente que la cerveza artesanal irlandesa despegue hasta el punto de que pueda encontrarla en EEUU".

Que no pierda la esperanza.

Pero si quieres la original, ya sabes dónde encontrarla.